Det er ingenting mer fylling og oppvarming enn kyllingsuppe, spesielt i kjøligere vær. I dag skal vi tilberede en smaksatt kyllingsuppe med friske grønne erter.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kyllingbuljong er en hvit kjøttkraft fordi før tilberedning blir fjærfeet ikke stekt, og selve kyllingbuljongen er populær i fransk mat og kan til og med tjene som en uavhengig rett. Men du kan legge til en rekke produkter i buljongen, fordi kylling passer godt til mange ingredienser. I denne oppskriften skal vi lage kyllingsuppe med grønne erter. Derfor kan den inkluderes i barne- og diettmenyer, siden ingrediensene anses som kalorifattige og inneholder stoffer som er nødvendige for menneskers helse.
Også grønne erter og kyllingkjøtt tilfredsstiller mange av kroppens behov, for eksempel i proteiner, B -vitaminer, magnesium, kalium, fosfor. Første kurs tilberedt i kyllingbuljong er ofte foreskrevet for diabetikere og for sykdommer i mage -tarmkanalen. Kyllingsuppe inneholder også glutamin, som er nødvendig for mennesker etter et slag. det forhindrer utvikling av hypertensjon og åreforkalkning.
Du kan supplere en slik suppe med forskjellige grønnsaker som gulrøtter, poteter, kål, urter, courgette, etc. I tillegg er mengden og forholdet mellom ingrediensene du kan bruke det du liker og smaker mest. Uansett vil en slik suppe være næringsrik, mens den er lav i kalorier.
- Kaloriinnhold per 100 g - 34 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Hjemmelaget kylling - 0,5 skrotter
- Poteter - 3 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Grønn ert belger - 400 g
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Dill - haug
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Eventuelle krydder, urter og krydder etter smak
Matlaging grønn ert kyllingsuppe
1. Vask kyllingkroppen, fjern de resterende fjærene, vask og tørk. Bruk en kjøkkenhakk for å hugge fuglen i biter. Legg halvparten av fuglen i en pose og sett til side for en annen rett, og legg den andre i en gryte. Tilsett løk, laurbærblad og pepparkorn. Fyll maten med vann og kok på ovnen. Etter koking, reduser temperaturen til et minimum, fjern skummet og kok buljongen i 40 minutter.
Hvis fjærfeet er kjøpt eller slagtekylling, så kok suppen i den andre buljongen. Ha deretter krydderne i en kjele med en annen væske.
2. Skrell, vask og skjær potetene. Siden jeg bruker unge poteter, er knollene små og jeg deler dem i to. Gamle frukter kan kuttes i vanlig størrelse. Skrell gulrøttene, skyll og skjær dem i mindre terninger.
3. Fjern de grønne erter fra belgene og skyll.
4. Ha poteter og gulrøtter i buljongen. Kok opp og la det småkoke under lokk i ca 15 minutter.
5. Tilsett deretter ertene, smak til suppen med salt og pepper. Fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.
6. Tilsett hakket dill og dine favorittkrydder 5 minutter før slutten av tilberedningen.
7. Kok suppen til den er mør.
8. Server retten varm. Ved servering kan du presse et fedd hvitløk i hver porsjon og drysse med krutonger.
Se også videooppskriften om hvordan du lager kyllingbrystsuppe med grønne erter.
