Hvordan lage ris med grønne erter, egg og soyasaus i en stekepanne hjemme. Næringsrik rett og lavt kaloriinnhold. Steg for trinn oppskrift med foto- og videooppskrift.
Vanligvis legger vi ikke særlig vekt på sideretten. Selv om det er forgjeves! Tross alt kan det ikke bare utfylle, men dekorere og gi nyhet til en hverdagsrett. Jeg foreslår at du legger til en vanlig smak til vanlig kokt ris, og tilbereder en appetittvekkende og solid rett i en hast. Stekt ris med egg, grønne erter og soyasaus er det perfekte måltidet for frokost, lunsj og middag for hele familien. Vanlig klassisk ris vil umiddelbart få fullstendig smak. Han vil definitivt overraske alle dine husstandsmedlemmer. Alle tilgjengelige og budsjettbestandige ingredienser brukes, selv om du kan modifisere et lite sett med dem. Hva kan legges til oppskriften, vil jeg fortelle deg i trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor.
Til denne oppskriften kan du ikke bare bruke nykokt ris, men også rester fra dagen før. Tvert imot er det bedre å ta gårsdagens frokostblanding, da det blir fast og smuldret. Denne risen viser seg å være smuldrende, ikke tørr og veldig velsmakende. Prøv å lage denne typen ris i kinesisk stil, du vil definitivt elske den. Tross alt, nå blir det asiatiske kjøkkenet stadig mer beundrere. En slik tallerken vil tjene både som hovedrett og som tilbehør, for eksempel til stekt kjøtt, kylling eller koteletter. Selv om retten kan brukes som en selvstendig rett.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter, pluss koketid for ris
Ingredienser:
- Kokt ris - 100 g (for en porsjon)
- Grønne erter - 2-3 ss (fersk eller frossen)
- Vegetabilsk olje - til steking
- Kyllingost egg - 1 stk.
- Soyasaus - 1-1, 5 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - klype eller etter smak
- Cilantro - et par kvister
Steg for steg kok ris med grønne erter, egg og soyasaus i en panne:
1. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne eller wok med stor bunn og varm godt. Du kan erstatte vegetabilsk olje med smør eller olivenolje. Du kan også tilsette hakket hvitløksfedd i pannen med varm olje og steke under omrøring av og til i 1-2 minutter. Fjern den deretter fra formen og kast den. Han vil gi sin smak og aroma til parabolen.
2. Kok perfekt smuldret ris på forhånd til den er delvis stekt. Al dente. For å gjøre dette, anbefaler jeg deg å ta dampet korn. Selv om langkornet, og til og med rød eller brun ris vil være en veldig velsmakende rett. Bløtlegg den valgte risen i kaldt vann 1 time før tilberedning, og skyll deretter med rikelig med rennende vann til den blir gjennomsiktig. Hell kokende vann over risen, i et forhold på 1: 3, der det er mer vann, fordi når du tilbereder, vil volumet av ris øke med 3 ganger. Om ønskelig kan du helle litt vegetabilsk olje i en gryte med vann (1 ss). Da vil ikke risen henge sammen og forbli smuldret. Etter koking, la det småkoke i 7 til 10 minutter på middels varme. På slutten av tilberedningen, smak til med salt. Men ikke tilsett mye salt, fordi oppskriften inneholder også soyasaus, som allerede er salt, og det er fare for å oversalte retten. Fjern den kokte risen fra varmen, tøm overflødig væske gjennom en fin sil og la den stå i 10 minutter, slik at den "kommer" litt, og til slutt "kommer" den allerede i ferd med å steke. Det er viktig at du får smuldret ris, og ikke en limt grøt. Hvis du vil ha en uvanlig rett, kan du legge til en klype krydder mens du lager mat.
Send den kokte risen til en forvarmet stekepanne, rør og stek litt, i omtrent et minutt, slik at oljen absorberes helt i den.
3. Tilsett grønne erter i pannen. Den kan enten være fersk eller frossen. Fjern den ferske fra belgene, og den frosne trenger ikke å tines på forhånd. Den eneste forskjellen mellom dem er at frossen mat tar lengre tid å lage mat. han trenger fortsatt tid til å tine.
Sammen med erter kan du putte frosne gulrøtter, grønne bønner eller aspargesbønner, maiskjerner, paprika og andre grønnsaker i pannen. Du kan til og med legge kjøtt- eller kyllingstykker (kokt, stekt, tørket, røkt) eller sjømat.
4. Vask koriander, tørk den med et papirhåndkle og riv av bladene fra kvistene. Send dem til matpannen. Du kan bruke frossen koriander til oppskriften. Du trenger ikke å tine den, men send den umiddelbart til pannen. Du kan også ta andre greener du ønsker i stedet for koriander: persille, basilikum, rucola, etc.
5. Hell soyasausen i skilleten, rør og dekk til. La retten småkoke på svak varme i 5 minutter. Tilsett soyasaus etter ønske. Du kan også legge til en ekstra spiseskje med østerssaus. Det er ganske tykt, søtt og veldig godt i asiatiske retter. Selv om det er fullt mulig å klare seg uten sauser i det hele tatt, og la risen stå med egg og erter. Prøv deretter parabolen med salt, du må kanskje tilsette den.
6. Fordel innholdet i pannen jevnt over hele bunnen og hell i egget (jeg har en eggvekt på ca 60 g). Du kan, hvis ønskelig, piske eggene lett med en gaffel i en dyp beholder, og deretter helle i pannen.
7. Skru varmen til lav og rør kontinuerlig til eggene er kokt. Den stekes bokstavelig talt i et minutt, om ikke mindre. Så snart eggene koagulerer og blir hvite, slå av varmen umiddelbart. De må omslutte hvert korn.
Server kokt ris med grønne erter, egg og soyasaus i en panne. Pynt med finhakkede grønne løkfjær eller velduftende friske urter hvis ønskelig.
