En trygg måte å piske opp et første kurs er bondehønsesuppe. Alle grønnsakene legges i en gryte uten å steke på forhånd, mens den viser seg rik og aromatisk. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Bondesuppe er en suppe som kommer fra en fjern barndom, da den ble tilberedt av bestemødre og mødre. Denne suppeoppskriften ble tidligere tilberedt i landsbyene. Dens særegenhet ligger i det faktum at alle enkle og rimelige grønnsaker, som finnes i en hvilken som helst grønnsakshage, settes i pannen uten forhåndssteking. Settet med grønnsaker kan være veldig forskjellig, så det er ingen enkel oppskrift på bondesuppe. Samtidig er suppen alltid velsmakende og rik. Den eneste bonde -tradisjonen er å lage suppe i et støpejern på komfyren, men i en leilighet er en gasskomfyr og en gryte med tykk bunn og vegger ganske passende slik at suppen forsvinner lenge.
En annen forskjell mellom bondesuppe er at den i henhold til reglene tilberedes i magert kjøttkraft, og i den foreslåtte oppskriften tilberedes den i kylling. Vi vil anta at dette er en "festlig bondesuppe". Derfor er kyllingbuljong helt valgfritt, du kan lage en mager og vegetarisk suppe. Eller kok det i svinekjøtt, storfekjøtt, etc. buljong. Uansett vil det vise seg å være mørt, tilfredsstillende, rikt, appetittvekkende og veldig velsmakende. Det vil gi styrke og energi, varme deg på en kald vinterdag.
Se også hvordan du lager grønn ert kyllingsuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 239 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kylling eller deler av skrotten - 300-400 g
- Poteter - 2 stk.
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Søt paprika - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Tørket grønt løkpulver - 1 ts
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Tørkede eller friske urter - 1 ss.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Allehånde erter - 3 stk.
Steg for trinn tilberedning av bondehønsesuppe, oppskrift med foto:
1. Vask kylling- eller kyllingdeler under kaldt vann og skjær i mellomstore biter. Hvis du vil at suppen skal være mer diett, må du flå fjærfeet.
2. Legg kyllingen i en gryte og tilsett løken, hvorfra alle skallene fjernes, og det er bare det nederste laget. Husken vil gi buljongen en vakker gylden nyanse.
3. Fyll maten med drikkevann og legg den på ovnen for å lage mat. Etter koking, skru varmen til minimumsinnstillingen, fjern det resulterende skummet slik at buljongen ikke er grumsete, og kok den under lokket i 45-50 minutter.
4. Imens skreller du potetene, vasker og skjærer i større terninger.
5. Skrell gulrøttene, vask og skjær i mellomstore biter.
6. Når buljongen er kokt, fjern løken fra pannen, fordi hun har allerede gitt opp all smak og aroma.
7. Tilsett deretter de skivede potetene i gryten.
8. Legg gulrøttene ved siden av.
9. Kok suppen i 10 minutter og tilsett paprikaen, skåret i strimler. Denne oppskriften bruker frossen paprika. Du trenger ikke å tine den først.
10. Krydre suppen med tørket grønn løk, svart pepper og salt. Legg laurbærblader og krydderterter. Tilsett også urter som du kan bruke friske, tørkede eller frosne.
11. Kok bondehønsesuppe i 15 minutter og fjern fra varmen.
12. La den trekke i 15 minutter og server med brød eller krutonger.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager bondesuppe med kylling.
