TOPP 5 deiligste oppskrifter med bilder av hjemmelaget kyllingsuppe. Kulinariske tips og hemmeligheter. Videooppskrifter.
Kyllingsupper er deilig, solid, sunn. De puster med varmen fra ildstedet, komforten, og de er likt av alle familiemedlemmer. Kyllingbuljong er ekstremt enkel og krever et minimum av ingredienser, takket være hvilken den fortsatt er en av de kulinariske treffene. For at denne retten virkelig skal glede seg både med sin smak og ravgjennomsiktighet, er det nødvendig å følge reglene for tilberedning. Vi tilbyr TOP-5 av de mest populære kyllingsuppeoppskriftene i hjemmestil og kulinariske hemmeligheter bak tilberedningen.
Kulinariske tips og hemmeligheter
- Kyllingbuljong vil være mest fordelaktig hvis den tilberedes av hjemmelaget kylling. Den inneholder færre kjemikalier og antibiotika.
- Vask kadaveret (eller deler av det) grundig både ute og inne, og fjern også eventuelle fjær som er igjen.
- Bruk hel kylling eller kjøtt med bein til buljong. Det er fra beinene i buljongen at næringsstoffene som kroppen trenger for styrken av bein, leddbånd og gjenoppretting av styrke kommer inn.
- Ta vann til buljongen med en hastighet på 2 liter per 1 kg kjøtt. I dette tilfellet tømmes det første fettet.
- Legg kjøttet i kaldt vann og kok opp det over middels varme. Da får du en rik og næringsrik buljong, fordi stykket vil jevnt varme opp, og alle proteiner med nyttige stoffer kommer ut så mye som mulig i buljongen. Hvis vannet koker raskt, vil proteinene i det øverste laget av kjøttet raskt krølle seg sammen, og innsiden av kjøttet vil ikke bli helt varm og beholde næringsstoffer. Bruk denne metoden hvis smak av kjøttet er viktig, ikke kjøttkraft.
- For en vakker og klar suppe, sil buljongen gjennom osteklut for å fjerne bittesmå proteiner og andre forurensninger.
- Husk at rødkål, rødbeter og sopp vil endre fargen på buljongen. Buljongen vil heller ikke være gjennomsiktig hvis du legger til krydder.
- I tillegg til kyllingbiter, tilsettes andre produkter i kyllingsuppe. Det grunnleggende settet som anbefales å tilsettes i buljongen er løk, selleri stilker, gulrøtter, poteter. Suppen blir mett med pasta, ris, bokhvete, bønner.
- Det vil også gi buljongen smaken av krydder: svarte pepparkorn, laurbærblad, fersk timian, persille, koriander.
Kyllingsuppe med dumplings
Første kurs med dumplings er spesielt populære i ukrainsk mat. Kyllingsuppe med dumplings viser seg å være spesielt velsmakende og tilfredsstillende, noe som diversifiserer hverdagsbordet. Den kan spises av både små barn og for riktig ernæring.
- Kaloriinnhold per 100 g - 159 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kylling på beinet (alle deler) - 300 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Pære løk - 1 stk.
- Mel - 4 ss
- Poteter - 4 stk.
- Egg - 1 stk.
- Laurbærblad - 1-2 stk.
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Vann - 2,5 l
- Gulrøtter - 1 stk.
- Salt etter smak
Tilberedning av kyllingboller -suppe:
- Legg kyllingen eller deler av den i en kjele, dekk til med vann og kok opp. Fjern skummet, saltvannet og kok fuglen på svak varme til den er mør: kjøpt i butikken - en halv time, hjemmelaget - 2 timer.
- Fjern den kokte kyllingen fra buljongen og skill kjøttet fra beinene.
- Skrell potetene, skjær i små terninger og hell i buljongen. Stek i 20-25 minutter på svak varme til de er møre.
- Skjær løk og gulrøtter i små biter, stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune og legg i en kjele når potetene er kokt.
- Tilsett deretter kyllingekjøttet, tilsett krydderne og rør.
- For dumplings, kombiner mel, egg, salt og elt til en myk deig. Klem av biter og dypp i kokende suppe.
- Legg laurbærbladet og finhakket hvitløk i en kjele.
- Kyllingsuppe med dumplings regnes som klar når dumplings kommer opp.
Kyllingnudelsuppe
Hjertelig og deilig kyllingnudelsuppe. Både voksne og barn vil like det. Og i stedet for nudler kan du bruke hvilken som helst annen pasta.
Ingredienser:
- Kyllingben - 3 stk.
- Poteter - 3 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Vermicelli - 30 g
- Greens - 50 g
- Salt etter smak
- Kvernet hvit pepper - etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Tørket estragon - klype
Matlaging av kyllingnudelsuppe:
- Skyll bena, ha i en kjele, dekk til med kaldt vann og kok opp.
- Reduser varmen til lav, tilsett salt og tilsett ikke -skrelt, vasket løk. Lukk lokket og kok i 30 minutter, og fjern det deretter.
- Skjær gulrøttene i terninger og ha i buljongen.
- Etter 5 minutter legger du de skrellede og hakkede potetene i gryten og steker i 15 minutter.
- Tilsett nudler i gryten og kok i 15 minutter. Les den spesifikke tilberedningstiden for vermicelli på produsentens emballasje. Smak retten til med krydder og slå av varmen etter 5 minutter.
- La kyllingnudelsuppen sitte i 10 minutter.
Kylling Ris Suppe
Chicken Rice Soup vil ta sin rettmessige plass på middagsbordet på grunn av sin utmerkede og rike smak. Det har en tonisk og antiinflammatorisk effekt.
Ingredienser:
- Kylling - 600 g
- Poteter - 4 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 2 stk.
- Risgryn - 0,5 ss.
- Løvblad - 1 stk.
- Svarte pepperkorn - 4-5 stk.
- Frisk dill etter smak
- Salt etter smak
- Varm svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av kyllingrisesuppe:
- Skyll kjøttet, legg det i en kjele, fyll det med kaldt vann, og fjern vekten etter koking.
- Tilsett deretter en hel skrelt løk, laurbærblad og allehånde til buljongen.
- Når kjøttet er stekt, salt buljongen og ta ut kyllingbitene, laurbærbladene, løken og pepperkornene.
- Skrell potetene, skjær i små biter og dypp i varm kyllingbuljong.
- Skyll risen i rennende vann slik at den blir gjennomsiktig, og send etter potetene.
- Skrell løkene, hakk i små terninger. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Send grønnsakene til en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og fres til grønnsakene mykner.
- Ha sauteringen i en kjele, rør og kok suppen i 20 minutter.
- Tilsett hakkede urter i den ferdige retten før servering.
Kyllingsuppe med sopp
Kyllingsuppe med fyldig sopp og delikat smeltet ost. Det er ikke vanskelig å tilberede, men det viser seg å være uforglemmelig aromatisk og velsmakende.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 300 g
- Poteter - 5 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Champignon - 400 g
- Løk - 1 stk.
- Bearbeidet kremost - 400 g
- Vann - 3 l
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
Matlaging kylling soppsuppe:
- Vask kyllingbrystet, ha i en kjele, dekk til med kaldt vann og sett på brann. Kok opp, skum av, smak til med salt, senk temperaturen og kok buljongen i 25 minutter.
- Fjern kyllingbrystet fra buljongen, skjær i biter og send tilbake til buljongen.
- Skrell potetene, skjær i middels terninger og ha i buljongen. La det småkoke i 15 minutter til det er mørt.
- Skrell løk og gulrøtter, vask, skjær i små terninger og send til pannen med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek grønnsakene på middels varme, rør av og til i 10 minutter.
- Vask soppen, tørk, kutt i tynne kronblad og send til pannen med grønnsaker. Stek videre i 10 minutter.
- Når potetene er ferdige, tilsett grønnsakssteken og kok i 10 minutter.
- Tilsett deretter revet bearbeidet ost og rør for å oppløse helt.
- Salt kyllingsuppen med sopp, tilsett krydder etter smak og la det koke.
Kyllingsuppe med egg
Egg og kyllingsuppe er et deilig og tilfredsstillende første kurs for en rekke daglige måltider. Det er enkelt å tilberede, men det viser seg deilig. Kyllingbuljong kan tilberedes på bena eller på brystet. Dette vil påvirke smakens rikdom.
Ingredienser:
- Kylling - 400 g
- Poteter - 4 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Liten vermicelli - 3 ss
- Egg - 2 stk.
- Salt etter smak
- Hvitløk - 2 fedd
- Løvblad - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Vann - 4 l
Matlaging av kyllingeggsuppe:
- Skjær kyllingen i biter, dekk til med vann, kok opp og fjern skummet. Smak til med salt og la det småkoke i 20 minutter.
- Skrell potetene, skjær i terninger og hell i buljongen. Kok i 15-20 minutter.
- Skrell løken, skjær den i små biter, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i en stekepanne til de er myke i vegetabilsk olje.
- Når potetene er kokte, sender du stekepannen til pannen og rører.
- Tilsett fin vermicelli, krydder, laurbærblad og finhakket hvitløk i suppen.
- Visp rå egg i en dyp bolle med en gaffel og hell i suppen i en tynn stråle under konstant omrøring.
- La kylling- og eggesuppen småkoke og fjern fra varmen.
