Rødbetsalat med peanøtter, krydret med majones og hvitløk, regnes som en av de klassiske salatene til moderne ukrainsk mat. Hvis du elsker rødbeter, vil du definitivt like denne salaten.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage rødbeter riktig?
- På hvilke måter kan rødbeter tilberedes?
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Rødbetsalat er ikke bare en sunn rett, men også en vakker, så den kan brukes til å dekorere et festlig bord. I tillegg er salaten fortsatt ganske sunn og velsmakende.
Beets selv til salater kan brukes ikke bare kokt, men også rå eller syltet. Rødbetsalater tilberedes av en bete ganske sjelden, oftest kombineres det med forskjellige komponenter. For eksempel med hvitløk, svisker, epler, nøtter, ost, rosiner og andre matvarer. Kombinasjonen kan varieres, her er det viktigste å velge det beste for deg selv.
Hvordan lage rødbeter riktig?
- Velg rødbeter til matlaging, skal være mellomstore, mørkerøde i farge og med et tynt skinn.
- Det er best å legge rødbeter i usaltet kokende vann. Siden rødbeter er søte og under kokingen vil saltet fordampe. I tillegg vil saltet herde dem når du koker rødbeter. Derfor er det bedre å salte retter med kokte rødbeter som allerede er tilberedt.
- Når du lager mat, må du sørge for at vannet dekker rødbetene helt, og fyll på om nødvendig.
- For å gjøre rødbetene lettere å rengjøre, må du legge dem i isvann.
- Hvis rødbeter er kokt skrelles eller kuttes i biter, tilsett 1 spiseskje til vannet for å bevare den lyse fargen. 9% eddik eller sitronsaft.
- For at rødbeter ikke skal lukte mye under tilberedningen, tilsettes en skorpe med svart brød i pannen.
- Hvis du siler rødbete -buljongen, vil den tjene som et utmerket avføringsmiddel og vanndrivende middel, og vil også ha en helbredende effekt på leveren og rense den.
- Du kan lagre kokte rødbeter i opptil 2 dager i kjøleskapet, etter at rødbeter begynner å tørke ut og miste kvalitet og smak.
På hvilken måte kan rødbeter tilberedes?
I tillegg til at rødbeter tilberedes på klassisk vis - på ovnen kan de fremdeles tilberedes i en trykkoker. For å gjøre dette blir rødbetene forhåndsrenset, kuttet i strimler eller terninger og kokt i 20 minutter. Hvis rødbetene er stekte hele, tar det 35 minutter.
Du kan også bede mikrobølgeovn i en plastpose eller en mikrobølgeovn av plast. For å gjøre dette vaskes rødbeter, renses, ca. 30 punkteringer gjennomføres og oppbevares i et elektrisk apparat i 10 minutter ved 800 watt.
Roer kokes også i en dobbel kjele, hele i 50 minutter, hakket - 30. Og i en sakte komfyr blir rødbeter tilberedt i "Baking" -modus, middels størrelse 40 minutter, stor - 1 time, skiver - 15 minutter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter, pluss ekstra tid for kokende rødbeter
Ingredienser:
- Rødbeter - 4 stk.
- Stekte peanøtter - 50 g
- Cilantro greener - liten haug
- Hvitløk etter smak
- Salt etter smak
- Majones - til dressing
Lage rødbetsalat med peanøtter
1. Vask og kok rødbetene ved hjelp av en av metodene ovenfor.
2. Etter at rødbeter er avkjølt, skrell og riv på et grovt rivjern. Eventuelt kan du kutte rødbeter i tynne strimler.
3. Vask koriander, tørk med et papirhåndkle og hakk.
4. Ha den revede rødbeten, hakket koriander i en tallerken, og press de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse, hvor mye du velger.
5. Smak til salaten med salt, tilsett majones og bland godt. Pass på at konsistensen av salaten ikke er flytende, så tilsett majones i etapper. Avkjøl salaten i kjøleskapet og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager rødbetsalat med valnøtter
