Har du ubrukte proteiner etter at du har laget dine småkaker? Den beste måten å kvitte seg med dem er å lage peanøttmarengs. Det er deilig, enkelt og ikke arbeidskrevende. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
En utmerket fransk dessert, som er tilberedt av et minimum av produkter - marengs, og hvis det også er med nøtter, vil desserten vise seg å være mye bedre enn en vanlig delikatesse. Nøtter gir en sterk aroma, og det er veldig hyggelige umøllede biter i det fine. Nøtter i oppskriften kan legges til enhver kokkes smak. Alle er perfekte for tekstur og smak av desserten. I dag har vi en peanøttmarengs.
Dessert kan tilberedes når det etter proteiner er igjen proteiner som du ikke vet hvor du skal legge. Men det er mulig å forberede kaken fra proteiner, og slå kremen til kaken fra eggeplommene. Du kan bake individuelle små kaker eller en stor skorpe, som kan brukes som en del av en kompleks kake. Bakverk er middels høy, mørt, sprø og smelter i munnen, mens nøtter gir produktet en spesiell smak og aroma.
Se også hvordan du lager appelsinskall marengs.
- Kaloriinnhold per 100 g - 298 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Egg - 4 stk.
- Gurkemeie - 0,5 ts (valgfritt å legge til farge)
- Peanøtter - 50 g
- Salt - en klype
- Sukker - 50 g
Steg for trinn forberedelse av mareng med peanøtter, oppskrift med foto:
1. Forbered peanøttene. Hvis den er rå, tørk den på forhånd i en ren og tørr stekepanne, rør av og til. Nøttenes beredskap bestemmes av skallet, som lett skal komme av kjernene. Deretter skreller du peanøttene og legger dem i en helikopter.
2. Detaljer nøttene til ønsket konsistens. De kan knuses til fint støv, eller etterlates i små smuler. Hvis du ikke har et apparat, maler du peanøttene med en hammer eller kjevle.
3. Tilsett gurkemeie i peanøttene.
4. Rør i maten til kjernene er jevnt kombinert med gurkemeien.
5. Bryt eggene og skill det hvite fra eggeplommene. Når du gjør dette, må du følge følgende forhold. Først må redskapene for pisking av de hvite grundig avfettes og tørkes. For å gjøre dette, tørk den med vodka eller alkohol etter å ha vasket den med brus.
Du trenger ikke eggeplommer til oppskriften, så legg dem i en bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskap.
6. Pisk de hvite med en mikser på lav hastighet til det første hvite skummet vises. Etter det, tilsett en klype salt i massen og gradvis, 1 spiseskje om gangen, tilsett sukker, og øk slaghastigheten.
7. Visp eggehvitene til toppene og luftige. Massen skal være tykk og ubevegelig.
8. Tilsett knuste peanøtter i eggehvitene.
9. Rør i maten for å fordele nøttene jevnt over eggemassen.
10. Bruk en skje eller en konditoriveske til å legge proteinmassen på et bakepapirkledd stekebrett. Send peanøttmarengene til en forvarmet ovn til 100 grader i 2 timer. I løpet av denne tiden vil den tørke helt og bli sprø. Hvis du vil ha den med en tøyningskonsistens, stek den i ca 1,5 time. Fjern den ferdige marengsen fra pergamentet, overfør med papir og oppbevar ved romtemperatur i 3 dager.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager marengs med nøtter.
