Sild med løk er en klassisk, populær, opprinnelig russisk forrett til hver festlig fest. Men hvis du er en nybegynner husmor og ikke vet hvordan du skal forberede denne retten, så vil denne oppskriften hjelpe deg med dette.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan velge en sild
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I dag er det et stort antall oppskrifter for matlaging av sild med løk. Mange serverer den med smør, noen med vinsaus og andre med hvitløk. Det er mange alternativer. Men fortsatt er den enkleste, rimeligste og favorittoppskriften av mange sild med løk, olje og eddik. Det er denne oppskriften som jeg vil dele med deg i dag. Denne retten kan tilberedes ikke bare for en festlig feiring, men også for den daglige menyen. Tross alt vil selv en vanlig familiemiddag med kokte poteter med salt sild ikke bare være velsmakende, men noen ganger sunnere enn dyre delikatesser.
Hvordan velge en sild?
Når du skal velge sild, bør du først se på gjellene. I kvalitetsfisk vil de være elastiske, mørkerøde, men ikke falle fra hverandre og med en råtten lukt. Gjellene er brune, noe som indikerer lang holdbarhet. Følgende kan bestemmes av øynene. Røde øyne - usaltet sild med høyt fettinnhold, grumsete - fisk med kaviar og lite fett. Også fisk av høy kvalitet har ingen slitasje, kutt og sprekker, men har elastisk kjøtt, som du kan prøve ved å trykke på silda med fingeren. Hvit blomst på huden indikerer dårlig kvalitet tilsatt salt med skadelige urenheter. Vær også oppmerksom på saltlake som inneholder sild. Hvis det er grumsete, ikke kjøp en slik sild, gjennomsiktig - begynn å kjenne igjen kvaliteten på fisken ved å bruke de ovenfor beskrevne funksjonene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 120 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Sild - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Eddik - 2 ss
- Sukker - 1 ts
- Raffinert vegetabilsk olje - 5-7 ss
Koke sild med løk
1. Skrell løkene, vask og skjær i halve ringer. Kombiner den i en dyp bolle med sukker og eddik.
2. Hell i litt kokt drikkevann, rør og la løken stå og marinere i 15-20 minutter.
3. Skrell silda. For å gjøre dette, gjør et langsgående, ikke dypt kutt langs ryggen fra hode til hale, dette vil gjøre det lettere å fjerne huden. Riv deretter opp magen og fjern innmaten. Klipp av halen, finnene og hodet. Del fisken langs ryggen i fileter, hvorfra alle synlige bein fjernes. Vask filetene godt og tørk med et papirhåndkle.
4. Skjær silda i tynne skiver på ca 1 cm tykk og legg i en dyp bolle. Fjern løken fra marinaden, press ut alt vannet med hendene og ha i fisken. Krydre alt med raffinert vegetabilsk olje.
5. Rør godt i matvarene, ha dem i en salatbolle og server.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager syltet sild med løk:
