Sild med syltet løk er en utmerket kald forrett, ikke bare for en daglig middag, men også for et festlig bord.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Fisk, som du vet, er et veldig nyttig produkt, men sild er generelt et universelt alternativ, spesielt med syltet løk. Og generelt regnes sild som en av de mest favoritt snacks for mange. Videre kan du bruke den både uavhengig, som supplement til hovedretten og arrangere den i form av smørbrød eller kanapeer.
Du kan kjøpe hele silda, eller du kan kjøpe den i form av en filet. Men sistnevnte er ganske ofte salt, og dessuten kan den inneholde forskjellige konserveringsmidler. Derfor er det tilrådelig å kutte det selv, da kommer det mye bedre og sunnere ut. Når du kjøper en sild, vær oppmerksom på størrelsen, fordi store individer er alltid bedre. Kadaveret skal heller ikke ha bulker eller skader.
Når det gjelder syltet løk, er de et flott tillegg til mange retter, inkl. og til silda. Den inneholder ikke mindre fordeler og vitaminer enn fisk. Det viser seg å være duftende og velsmakende uten kraftig bitterhet og ubehagelig lukt fra munnen etter bruk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 87 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 skrott
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Lett saltet sild - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 5-6 ss
- Bordseddik 9% - 1 ss
- Granulert sukker - 1 ts
- Grønn løk - haug
Koke sild med syltet løk
1. Skrell løkene og finhakk dem i halve ringer med en skarp kniv. For å forhindre at tårer renner fra øynene dine under denne prosedyren, fukt knivbladet med jevne mellomrom med kaldt vann.
2. Legg løken i en dyp bolle, tilsett eddik, tilsett sukker og dekk til med varmt drikkevann. Rør godt og la det marinere mens du skjærer silden.
Mens du marinerer, rør løken med jevne mellomrom. Varmt vann vil gi løken en mykere tekstur, og vil også fjerne overflødig bitterhet.
3. Ta nå vare på silda. Legg fisken på et skjærebrett og ta en skarp kniv. Først og fremst, langs ryggen langs hele skrotten, gjør du et grunt snitt, omtrent 5 mm. Gjør et snitt i nærheten av gjellene, slik at du kan ta tak i huden og fjerne den mot halen. Gjenta samme prosedyre på den andre siden.
Riv deretter opp magen og fjern alt innsiden. Hvis det er kaviar eller melk, så la dem være, de er også velsmakende og egnet til å spise.
4. Klipp av hodet, finnene og halen. Ved å bruke milde bevegelser, del fisken langs ryggen i to fileter, og fjern alle beinene fra hver. Vask dem deretter under rennende vann.
5. Hvis silda er veldig salt, bør den dynkes slik at den blir lett saltet. For å gjøre dette, legg det i en dyp bolle, dekk til med vann ved romtemperatur og la stå i 10 minutter.
6. Så løken din er syltet, og silda er gjennomvåt.
7. Når silda når ønsket smak, fjern den fra væsken og skyll igjen under rennende vann. Tørk av med et papirhåndkle og skjær i stykker på 1 cm.
8. Velg en sildemaker der du vil servere forretten til bordet. Vend den syltede løken i et dørslag for å tappe all væsken. Du kan klemme den litt med hendene. Fordel deretter løken jevnt over tallerkenen.
9. På toppen av løken legger du silden vakkert ut. Hell forretten med raffinert vegetabilsk olje, pynt med nyhakket grønn løk og server. Hvis du ikke vil servere forretten umiddelbart, pakk den inn i en plastpose og vannet med olje umiddelbart før bruk.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder sild med syltet løk.
