En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av crucian carp stekt i en panne hjemme. Næringsverdi, kaloriinnhold og videooppskrift.
Crucian carp er en elvefisk, som inneholder mange små bein, mens den fortsatt har mange fans. Siden kjøttet av kokt karpe ikke bare er saftig og ømt, men også har en søt ettersmak, noe som gjør det til et av de kulinariske mesterverkene!
Hvis du liker fisk med en sprø og gylden skorpe, mens du holder kjøttet saftig og dampet, kan du tilberede en deilig og appetittvekkende pannestekt crucian karpe i henhold til denne oppskriften. Fisken vil vise seg å være velsmakende, med en sprø skorpe, og beinene vil praktisk talt ikke merkes, med unntak av store. Dessuten er den veldig enkel å tilberede, men den egner seg som tilbehør til alle retter, både for ferske grønnsaker og kokt spaghetti eller potetmos.
- Kaloriinnhold per 100 g - 115 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 stk.
- Salt etter smak
- Krydder for fisk - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Luktfri vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn matlaging av stekt crucian carp i en panne, oppskrift med foto:
1. Bruk en spesiell skrape til å fjerne skallet fra fisken og fjerne gjellene. Skjær opp magen og fjern innsiden, og fjern også den indre, svarte filmen. Skyll kadaveret med rennende kaldt vann og tørk godt med et papirhåndkle, ellers blir det mye sprut under steking når varm olje og vann kommer i kontakt. Skjær deretter den tilberedte fisken i biter på ca 2-3 cm tykke. Du kan lage grunne korsformede kutt i skinnet for å skjære små bein, og de ble ikke merket i det hele tatt.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt over høy varme. Ha fiskestykkene i varm olje. Hvis oljen ikke varmes opp nok, kan skrottene feste seg til bunnen av kjelen.
3. Krydre karpen med salt, svart pepper og fiskekrydder. Pensl om nødvendig karusianskarpen med rømme eller majones. Dette vil myke opp de små beinene enda bedre.
Stek skrotten til den er gyllenbrun over middels varme uten lokk i ca 5-7 minutter.
4. Snu crucian carp. Krydre den igjen med salt, svart pepper og fiskekrydder. Fortsett å steke den i en panne til den er mør og gyllenbrun. Server den kokte fisken med en hvilken som helst siderett og saus.
