De tomatpakkede kjøttkakene jeg foreslår her kommer i mange varianter. De kan serveres som hovedrett eller brukes som krydder til alle slags spaghetti og pasta.
Oppskriftsinnhold:
- Særtrekk ved kjøttboller
- Fordelene med kjøttboller
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hvis du er en vertinne som har lite ledig tid, foreslår jeg å forberede denne retten, fordi det tar ikke mye av tiden din i det hele tatt. Men du og familien din får mest mulig ut av måltidet.
Særtrekk ved kjøttboller
Kjøttboller skiller seg fra koteletter og kjøttboller ved at de utelukkende består av kjøttdeig. Fra hva deres smak avhenger direkte av kvaliteten på produktet som brukes. Kjøtt kan være hvilken som helst: svinekjøtt, kylling, storfekjøtt, kalvekjøtt og til og med fisk. Det viktigste er å bruke fersk mat, uten blodpropp, jomfruhinne og slim. Da blir kjøttdeigen saftig, og kjøttkakene blir duftende.
For å gjøre kjøttkakene spesielt myke, må kjøttdeigen vrides to ganger gjennom en kjøttkvern, eller hakkes grundig med en blender. Kjøttet eltes til glatte og små kuler dannes ikke mer enn en valnøtt. De er kokt i buljong, så kommer en duftende suppe ut, eller du kan steke dem i saus, og få en fullverdig ekte kjøtt andre rett - kjøttboller i tomat.
Fordelene med kjøttboller
Nesten alt kjøtt er verdifullt for innholdet av animalsk protein, som er så nødvendig for dannelse av nye celler, en økning i nivået av hemoglobin i blodet og styrking av immunsystemet. I tillegg inneholder kjøtt fosfor, kobber, natrium, kalsium, jern, samt vitamin E, PP og gruppe B. Alle disse komponentene er nødvendige for et voksende barns kropp, fordi de sikrer dens utvikling og vekst.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Tomatpuré - 2 ss
- Rømme - 1 ss
- Hvitløk - 1 fedd
- Malet muskatnøtt - 1/2 ts
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Kvernet pepper - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av kjøttboller i tomat
1. Vask kjøttet, kutt av all film, årer og vri det to ganger i en kjøttkvern. Skrell løk, vask og pass også gjennom en kjøttkvern. Skrell og press hvitløken med en presse.
2. Smak til kjøttdeigen med salt, pepper og muskatnøtt.
3. Rør kjøttdeigen godt og pisk den litt for å slippe gluten, noe som forhindrer at kjøttkakene faller fra hverandre. Den skal slås ut som følger, ta massen med hendene og kast den tilbake i tallerkenen. Du må utføre denne prosedyren 3-4 ganger. Imidlertid kan ett kyllingegg tilsettes i stedet.
4. Form deretter små runde kjøttboller.
5. Sett kjelen på komfyren, tilsett olje og varm godt. Send deretter kjøttkakene til steking over middels varme.
6. Stek dem, snu av og til i ca 5-7 minutter, til de er lett gylne.
7. I mellomtiden forbereder du dressingsausen. Ha tomatpuré, rømme, malt paprika, laurbærblad, pepparkorn og litt salt i en annen panne.
8. Fyll på alle 300 ml drikkevann.
9. Send sausen til ovnen og kok den i 10 minutter.
10. Hell den tilberedte sausen over de stekte kjøttbollene, sett på laveste varme og la dem småkoke i en halv time. Ha dem deretter i en vakker tallerken og server.
Se også videooppskriften for matlaging av kjøttboller i tomatsaus:
