Trinn-for-trinn-oppskrift på kjøttboller med ris i tomatsaus rømme med grønnsaker: valg av produkter, matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Kjøttboller med ris er en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett. Det serveres sjelden på et festlig bord, oftest vises kjøttboller på dagsmenyen. Næringsverdien til denne retten er fullt ut levert av ingrediensene som brukes under tilberedningen og selve tilberedningsteknologien. Ingrediensene på ingredienslisten fyller mangelen på mange vitaminer, mineraler og aminosyrer. Derfor er kjøttboller med ris i tomat-rømmesaus med grønnsaker like nyttige for både voksne og barn og fortjener et æressted i det daglige kostholdet.
For å lage et deilig og virkelig sunt måltid, bør du bruke de beste produktene. Grunnlaget for denne retten er kjøttdeig. Det kan være svinekjøtt, storfekjøtt eller fjærfe - alt etter kokkens skjønn og basert på spisernes preferanser. Selvfølgelig kan du kjøpe kjøttdeig ferdig, men ved å lage det selv kan du tilby et produkt av høy kvalitet uten fyllstoffer i form av fett, brusk og hud. Den beste smaken, aromaen og den høye næringsverdien har kjøttdeig fra ferskt kjøtt.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften på kjøttboller med ris i tomat-rømme saus med grønnsaker med et bilde og sørg for å lage denne deilige retten til dine nærmeste.
Se også matlaging av kjøttboller med cottage cheese i rømme saus.
- Kaloriinnhold per 100 g - 176 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hakket kjøtt - 1 kg
- Ris - 1, 5 ss.
- Vann - 3 ss.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - 1/2 ts
- En blanding av italienske urter - 1 ts
- Rømme - 100 g
- Tomatpuré - 3 ss
- Buljong eller vann - 300-400 ml
- Vegetabilsk olje - 20 ml
Steg for steg tilberedning av kjøttboller med ris i tomat og rømmesaus med grønnsaker
1. Før du tilbereder kjøttboller med ris, tilbered tomatsyresaus. For å gjøre dette, skrell løk og gulrøtter. Mal begge grønnsakene på en praktisk måte - med en kniv eller på et rivjern - til tynne sugerør. Ha over i en panne med varm olje slik at den dekker det meste av gulrot-løkblandingen. Vi passerer i flere minutter og unngår dannelsen av en brun skorpe.
2. Tilsett rømme og tomatpuré i pannen. I mangel av et meieriprodukt kan du ta majones med lite fett i en litt mindre mengde. Rømme eller majones kalles i denne oppskriften på kjøttboller med ris for å gjøre kulene mer saftige og myke opp strukturen.
3. Hell deretter i buljongen og bland hele massen til den er jevn. Tilsett krydder.
4. Risgryn vaskes til rent vann, kokes til det er halvkokt, tøm vannet og avkjøl. Hvis du bruker rå ris, er den kanskje ikke fullstendig tilberedt, og allerede kokte frokostblandinger kan fordøyes under stuing, miste struktur og føre til at retten ser mer ut som grøt. Bland deretter ris med hakket kjøtt og en liten mengde raspede gulrøtter, tilsett salt, tilsett krydder og elt til det er jevnt.
5. Forbered en dyp tallerken med vann. Vi dypper hendene i den og former kjøttkakene med ris. Den vanlige formen på et slikt emne er baller. For å gjøre dem like kan kjøttdeigen deles i elementer på forhånd ved hjelp av en kjøkkenvekt.
6. De resulterende kulene skal stekes lett i en panne. Brannen må være sterk slik at det kommer en rødaktig skorpe på overflaten. For å forhindre at kjøttbollene brenner kan du først rulle dem i mel.
7. Ha de ferdige koloboksene i en bolle - en kjele, en bolle med flere kokekar eller en stekepanne med høye sider. Valget av denne eller den beholderen avhenger av antall mottatte kjøttboller med ris. Hell sausen på toppen.
8. Sett på en liten brann og la det småkoke i ca 30 minutter. Denne tiden er nok til at alle ingrediensene kommer i beredskap og suger i smak og aroma av hverandre.
9. Kjøttboller med ris i tomat-rømmesaus med grønnsaker er klare! Ved servering legges de i et eget fat og helles over med en tykkere saus. Grønt brukes til dekorasjon.
Se også videooppskrifter:
1. Svært møre kjøttboller med ris i tomat-rømme-saus
2. Oppskriften på kjøttboller i en panne
