Hvordan lage tomater med aubergine? Dette spørsmålet er spesielt relevant om sommeren! Det er så mange lignende oppskrifter på Internett med ferdige appetittvekkende retter at øynene dine løper opp og du vil lage alt på en gang!
Bilde av den ferdige retten Oppskriftsinnhold:
- Matforberedelser
- Nyttige tips
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Så, de unge fruktene av tomater og auberginer blir utsatt for alle slags kulinariske behandlinger. De blir kokt, stekt, stuet, bakt, fylt og tørket. For eksempel kan du lage følgende retter fra disse to fantastiske grønnsakene: salat med hvitløk, bake mat i ovnen med ost, lapskaus med kylling eller sopp, lage pasta, minismørbrød, etc. Men i dag i denne artikkelen foreslår jeg å kok den enkleste aubergine -forretten og tomat, som du vil bruke minst tid på.
Tilberede mat til en auberginesnack
Aubergine har en positiv egenskap - med hvilken som helst valgt varmebehandlingsmetode beholder de maksimal mengde vitaminer. Fruktene skiller seg ikke ut i en spesiell aroma, mens de lett absorberer fremmed lukt, som de vellykket brukes i alle slags retter. Når du velger en aubergine, vær oppmerksom på deres utseende - frukt av høy kvalitet har ikke riper, flekker, bulker og kutt, huden er skinnende og glatt, men ikke rynket eller rynket. Men aubergine har en ulempe - produktet er forgjengelig, så det er bedre å kjøpe dem på forberedelsesdagen. Og om nødvendig, oppbevar det på et kjølig sted, men i kjøleskapet vil de forverres raskere enn ved romtemperatur.
Nyttige matlagingstips
For å bevare den maksimale mengden vitaminer i fruktene på eggplanter, skal de skrelles og kuttes med en rustfri kniv. Ikke la hakkede grønnsaker stå åpne på lenge. De tilberedes utelukkende i vegetabilsk olje, og ikke i animalsk fett. Fruktens modningsgrad bestemmes ved å trykke på den med en finger - den returnerte umiddelbart til sin opprinnelige form, grønnsaken er klar til å spise.
- Kaloriinnhold per 100 g - 61 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Hard ost - 50 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Tilberede en aubergine-tomatmat
1. Vask auberginen og bruk en skarp kniv til å skjære i ringer med en tykkelse på omtrent 8 mm, slik at bitene kan steke godt uten å brenne. Dryss det med salt og la det stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil dråper vises på fruktkuttet, det er fra dem bitterhet kommer ut. Skyll auberginene under rennende vann, fjern deretter all bitterhet, og tørk godt med et papirhåndkle slik at det ikke blir mye sprut under steking.
2. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og send aubergine til steking. Stek dem på begge sider i 4-5 minutter på middels varme til de er gyllenbrune. Under steking vil de, som en svamp, absorbere mye olje, noe som vil gjøre dem mye mer næringsrike. For å unngå dette kan du steke dem i en non-stick panne, der det kreves en minimumsmengde olje, eller etter tilberedning, legg dem på et papirhåndkle slik at det tar opp alt overflødig fett.
3. Imens, mens auberginene stekes, vaskes, tørkes og skjæres tomatene i ringer på ca 5-6 mm tykke. Det er ønskelig at tomatene har samme diameter som eggplanter. Da vil forretten se vakrere ut på tallerkenen.
4. Legg de stekte eggplanter og hakkede tomater vekselvis i en sirkel på en tallerken.
5. Skrell hvitløken, vask den under rennende vann og finhakk den.
6. Dryss grønnsaker med hvitløksspon.
7. Riv osten på et grovt rivjern, mal eggplanter med tomater og server forretten til bordet. Hvis godbiten ikke skal konsumeres umiddelbart, må du knuse den med ost rett før servering, ellers vil den forvitre og miste utseendet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder en aubergine -forrett.
