Bakte auberginer med paprika vil perfekt understreke smaken av grill utendørs, utfylle potetmos til middag og bli en utmerket forrett for kjøtt på festbordet. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Bakte grønnsaker er de godeste og sunneste. Under påvirkning av "tørr" varme eller under en varm luftstrøm i ovnen tilberedes mat raskt og beholder alle næringsstoffer, juice og får en unik smak. Derfor, hvis det er mulig, bør du definitivt lage mat på denne måten.
Jeg tilbyr en oppskrift på bakte grønnsaker med en fantastisk kombinasjon av smak - aubergine med pepper, rødvin, soyasaus, tomat, sennep og aromatiske krydder. Matlaging er ikke noe problem, det viktigste er å skrelle, kutte og sende grønnsakene til ovnen, og resten er ren fordel. Tross alt beholder paprika og auberginer, som er nøye stekt i ovnen, alle mulige vitaminer og mineraler. For smak kan grønnsaker krydres med dine favorittkrydder og urter.
Bakt paprika med aubergine er en allsidig rett som brukes som tilbehør, inkludert som en del av komplekse sideretter; de kan også brukes som en uavhengig varm rett som mellommåltid. Retten har en utsøkt smak, fantastisk aroma og delikat struktur. Retten er flott for vegetarianere eller faste mennesker, men siden den er deilig, vil absolutt alle like den.
Se også hvordan du lager tomatgryte.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 2-3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Salt - en klype
- Bitter pepper - 1 pod
- Malet svart pepper - 0,5 ts
- Soyasaus - 20 ml
- Søt paprika - 2-3 stk.
- Tørr rødvin - 50 ml
- Sennep - 1 ts uten lysbilde
Steg for trinn tilberedning av bakt søt pepper med aubergine i ovnen, oppskrift med foto:
1. Hell rødvin og soyasaus i en dyp bolle. Tilsett sennep, salt og svart pepper. Vask den varme paprikaen, del den i to på langs og fjern frøene. Finhakk frukten og send til produktene i marinaden.
2. Rør marinaden med en visp eller gaffel.
3. Vask auberginene, tørk dem med et papirhåndkle og skjær dem i mellomstore stenger. Hvis fruktene er modne, inneholder de bitterhet, som må elimineres. For å gjøre dette, dryss de skivede auberginene med salt og la stå i en halv time. Når det dukker opp fuktighetsdråper på de kuttede stedene, vask dem under rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
Skjær av stilken fra paprikaen, fjern såkassen og klipp av skilleveggene. Vask fruktene, tørk dem med et papirhåndkle og skjær dem i skiver.
4. Ha grønnsakene i en bolle med marinade.
5. Rør dem godt, og hvis du har ledig tid, la det stå og marinere i en halv time. Selv om du umiddelbart kan sende dem til ovnen.
6. Legg grønnsakene på et stekebrett. Ordne dem på et enkelt lag slik at de bakes jevnt. Hell sausen over dem.
7. Varm opp ovnen til 180 grader og send maten til steking i en halv time. Server den kokte bakte paprikaen med auberginer i ovnen, både varm og kjølt. Du kan lage en varm salat med grønnsaker, dryppe med olivenolje og balsamico.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine bakt med grønnsaker i ovnen.
