Hvordan lage saftig, mør og smakfull bakt aubergine med paprika i ovnssaus? Funksjoner i forberedelsen og en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Høsten har endelig kommet, når alle favoritt sommergrønnsakene er til salgs til en rimelig pris. Dette er courgette, tomater, auberginer og ekte søt paprika rett fra hagen. I dag foreslår jeg å lage eggplanter med paprika i ovnen. De er genialt forberedt over hele verden, og de fleste oppskriftene er forfatterens fantasi. Under påvirkning av "tørr" varme eller under strømmen av varm luft i ovnen tilberedes mat raskt, beholder alle næringsstoffer, juice og får en unik smak. Kombinasjonen av smaken av bakte grønnsaker er fantastisk - aubergine med pepper, krydret med aromatiske krydder. Hele familien vil elske denne fantastiske retten. Det er velsmakende, lett og sunt. Den inneholder alle de helbredende vitaminene til sommerens grønnsaker. Disse grønnsakene vil appellere til selv de som ikke kan tenke seg å spise uten kjøtt.
Denne deilige retten kan være en frittstående rett eller serveres som tilbehør med eller uten kjøtt. Dette er valget til hver forbruker. Et stort bakeplate av disse bakte grønnsakene kan være en god matbit på en fest. Annet enn det er oppskriften ganske enkel. Andelen aubergine og krydder i oppskriften er vilkårlig. Derfor kan hver kokk uavhengig bestemme andelen av produkter. Det er også verdt å merke seg at settet med produkter, hvis ønskelig, kan suppleres med andre grønnsaker. For eksempel vil courgette og tomater harmonisere godt her. Og hvis du vil gjøre retten mer tilfredsstillende, kan du legge til noen knoller med unge poteter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Bitter pepper - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Søt paprika - 2-3 stk.
- Soyasaus - 2 ss
- Malet svart pepper - en klype
- Sennep - 1 ts
- Olivenolje - 3-5 ss
- Hvitløk - 1 fedd
Steg-for-trinn matlaging av bakte auberginer med paprika i saus i ovnen, oppskrift med foto:
1. Hell olivenolje, soyasaus og sennep i en stor dyp bolle.
2. Tilsett svart pepper og rør dressingen.
3. Vask auberginene, tørk med et papirhåndkle og skjær i 1 cm tykke ringer. Send auberginene til marinaden. Hvis fruktene er gamle, må bitterhet fjernes fra dem. For å gjøre dette, dryss den skivede auberginen med salt og la stå i 1 time. Skyll dem deretter med rennende vann og skyll av den utskilte saften.
4. Vask paprikaen og tørk med et papirhåndkle. Fjern stilken, rens frøene og kutt av de indre skilleveggene. Skjær paprikaen i båter og marinér med auberginen.
5. Kast aubergine og paprika.
6. Skrell hvitløken og den varme paprikaen - fra de indre frøene. Skjær maten i små biter.
7. Legg dem i beholderen med grønnsaker og rør. La aubergine og pepper marinere i 15-30 minutter.
8. Etter denne tiden legger du grønnsakene på et stekebrett.
9. Varm opp ovnen til 180 grader og send grønnsaker til baking i en halv time. Kontroller beredskapen med en punktering av en kniv eller gaffel: de skal være myke. Server kokte bakte auberginer med paprika i saus i ovnen varm eller kjølt. De kan brukes til å lage en varm salat eller brukes til å fylle paier.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine bakt med grønnsaker i ovnen.
