De mest delikate og sunne er bakte grønnsaker. Også deilige syltede grønnsaker. Ved å kombinere to tilberedningsmetoder i en rett får du en deilig matbit. En trinnvis oppskrift med et bilde av syltede auberginer med paprika bakt i ovnen.
Om sommeren må du unne deg sesongens grønnsaker, tilberedt i hvilken som helst form. Av det enorme sortimentet er det mest populære auberginer og paprika. Disse grønnsakene er kjøttfulle, smakfulle og deilige i enhver form. I tillegg er dette uunnværlige grønnsaker for folk som overvåker figuren sin og ønsker å gå ned i vekt. I tillegg vil paprika og eggplanter bakt i ovnen, uten olje, i sin egen juice, bevare vitaminer og mikroelementer så mye som mulig.
Auberginer med paprika kan stekes, stekes, syltes og bakes. Imidlertid bakes de deiligste grønnsakene i ovnen. Og hvis de etter marinering også er marinert, får du en utrolig velsmakende matbit. Etter å ha lest denne artikkelen, vil du gjerne bruke denne oppskriften i hverdagen med glede. Og hvis ønskelig, kan en slik tallerken tilberedes hele året. For å gjøre dette trenger du bare å fryse de bakte grønnsakene for vinteren for fremtidig bruk. Da vil det ikke være noe problem å lage matbit. Tint grønnsaker og syltet. En slik forrett kan bli både en uavhengig rett og perfekt utfylling av en kjøttbiff eller kokte unge poteter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 85 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter, pluss tid for sylting av grønnsaker
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Varm pepper - 0,5 belger
- Malet svart pepper - en klype
- Søt paprika - 2 stk.
- Grønt, urter og krydder - etter smak
- Vegetabilsk olje - 4 ss
- Soyasaus - 2 ss
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Hvitløk - 2 fedd
- Sukker - 0,5 ts
Steg-for-trinn matlaging av marinerte auberginer med paprika bakt i ovnen, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene og skjær dem i skiver på 3 cm lange og 1 cm brede. Du trenger ikke skrelle dem, ellers mister de formen når de stekes.
Aubergine har en ubehagelig egenskap - grønnsaken inneholder solanin. Det er et skadelig stoff som gir frukten bitterhet, som kan vedvare etter varmebehandling. Imidlertid er slik bitterhet hovedsakelig tilstede i gamle modne frukter, og det er ingen slik bitterhet i en ung grønnsak. Hvis fruktene dine er gamle, vil forbehandling hjelpe til med å redde situasjonen. Salt de skivede auberginene, bland og etter 20 minutter skyll med rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Du finner en detaljert oppskrift med trinnvise bilder om hvordan du fjerner bitterhet fra aubergine på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet.
2. Skrell paprikaen fra indre frø og skillevegger. Skyll under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær grønnsakene i lange kiler.
3. Smør et stekebrett med et tynt lag vegetabilsk olje og legg ut grønnsakene. Send dem til å bake i en ovn oppvarmet til 180 grader i 20 minutter.
4. Fjern de kjølte grønnsakene fra bakeplaten og legg dem i en beholder der du skal marinere dem. Tilsett finhakket hvitløk og finhakket paprika.
5. Smak grønnsakene til med soyasaus med vegetabilsk olje, rør og send til kjøleskapet for å marinere i 1-2 timer. Hvis du ønsker det, kan du legge eddik til de marinerte auberginene med paprika bakt i ovnen.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager syltet aubergine med pepper.
