Litt sprø paprika og mykt auberginkjøtt. Deilige grønnsaker med en salt-syrlig krydret ettersmak og rik hvitløksaroma. Vil du prøve en slik rett? Så ta en titt på oppskriftssiden.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Sommer og høst ødelegger alle for et rikt utvalg av grønnsaker. Endelig har alle sommergrønnsaker blitt tilgjengelige - ung courgette og auberginer, tomater fra hagen, ekte paprika … Jeg vil bare lage alt og prøve alt. Imidlertid, i vår travle tid i en storby, er det rett og slett katastrofal tid for alt. Derfor foretrekker mange husmødre raske oppskrifter. I tillegg til rask tilberedning av kokt svinekjøtt, bakt fisk og andre retter, er grønnsaker i "rask" -modus ikke verre.
I denne oppskriften foreslår jeg å lage bakte auberginer med paprika i ovnen. Du kan bruke dem selv, eller du kan servere dem som en varm salat med bakte grønnsaker. Jeg fant denne oppskriften på ernæringsfysiologens side, så maten viser seg ikke bare å være velsmakende, men også kostholdsrik. Og hvis du er på diett eller ser på vekten og figuren din, så er denne oppskriften perfekt for deg. Velsmakende, tilfredsstillende, sunt og ikke en dråpe ekstra kalorier.
Andelen av oppskriften er betinget, fordi størrelsen på grønnsaker varierer. Derfor kan du ta mengden eggplanter og paprika i henhold til dine preferanser.
- Kaloriinnhold per 100 g - 36, 8 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Søt rød pepper - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Varm bitter pepper - 0,5 belger
- Tørket basilikum - 1 ts
- Soyasaus - 2 ss
- Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss
- Salt - 0,5 ts smak
- Malet svart pepper - en klype
Tilberedning av bakt aubergine med paprika
1. I en stor, dyp beholder kombinerer du raffinert vegetabilsk olje, soyasaus, tørket basilikum, finhakket hvitløk, hakket paprika, salt og malt pepper. Serviset skal være stort nok til å inneholde alle grønnsakene du planlegger å bake.
2. Vask auberginene, tørk med et papirhåndkle og skjær i halve ringer eller annen form. Hvis du bruker moden frukt, må du først fjerne bitterheten fra dem. For å gjøre dette, legg dem først i en bolle, dryss med salt, rør og la stå i 15 minutter. Skyll deretter og tørk med et papirhåndkle.
Fjern stilken fra paprika, kutt i to deler, skrell frukten av frø og skillevegger. Skyll deretter og tørk. Skjær den tilberedte pepper i strimler.
3. Ha alle grønnsakene i en bolle med marinade.
4. Rør auberginen og pepper godt for å marinere hver bit. Hvis du ønsker det, kan du la dem marinere, eller begynne å bake dem med en gang.
5. Du kan ikke smøre bakeplaten, men bare legg grønnsakene på den med en gang. de er allerede forhåndsoljet. Send dem til en ovn oppvarmet til 180 ° C i en halv time. Når du baker, kan du snu paprika og aubergine flere ganger slik at de blir jevnt stekt.
6. Fjern de tilberedte grønnsakene fra bakeplaten og legg på et fat. Siden de tidligere var marinert, trenger de ikke lenger ekstra saus. Selv om dette ikke er for alle! Du kan bare røre dem, strø over sesamfrø og servere, eller tilsette ekstra olivenolje og sitronsaft. Et bakt kjøttstykke, fiskestek eller bare kokt grøt er egnet til et tilbehør. Se også en videooppskrift om hvordan du lager bakt auberginesalat og paprika.
