Kokte reker er en utmerket matbit ikke bare til øl, men også som en av ingrediensene til salater og snacks. Imidlertid vet ikke alle hvordan de skal lage mat hjemme. Det er for slike mennesker at denne artikkelen med trinnvise bilder vil være av interesse. Videooppskrift.
Å lage reker er ganske enkelt, men det er fortsatt flere nyanser som kan oppstå fra nybegynnere. Når du kjenner noen av finessene, vil kokte reker bli duftende, møre og litt med en søtlig fantastisk smak. De passer godt sammen med øl og passer til andre retter.
Krepsdyr selges oftest i kokt-frossen form. Selvfølgelig er det bedre å velge store muslinger, som kalles "kongelige". Men alle andre typer sjømat vil gjøre det. For eksempel kan du i vårt land oftest finne reker i butikkhyllene, på etiketten står det "70/90" eller "90/120" (estimert mengde skalldyr per 1 kg). Dette er mellomstore krepsdyr som koker godt og ikke blir "gummiaktige". Større reker er mer egnet for grilling med soyasaus fordi de er ikke så velsmakende når de er kokt. Vær også oppmerksom på følgende indikatorer når du velger reker.
- Jo ferskere sjømat, jo bedre er den.
- Friske reker i lys rosa farge. De mørkner når de ligger lenge i kjøleskapet.
- En samvittighetsfull produsent vil alltid la kontaktene stå på fabrikkemballasjen.
- Hvis det er is i posen, så har skalldyrene blitt tint før.
Se også hvordan du steker reker i et skall i en skillet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 102 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Kokte frosne reker - 1 kg
- Løvblad - 2 stk.
- Dill - liten haug
- Salt - 1 ss
Steg for steg tilberedning av kokte reker med dill, oppskrift med foto:
1. Hell drikkevann i en kjele, legg et laurbærblad og legg det på komfyren for å varme opp.
2. Når vannet når en temperatur på nesten 50 grader, legg dillen. Denne oppskriften bruker frosne greener. Du trenger ikke å tine dette, legg det direkte i kjelen. Vask og hakk den friske dillen, eller la kvistene være intakte hvis du ikke vil ha grønne partikler på de ferdige rekene.
3. Tilsett deretter salt i gryten.
4. Kok opp vannet.
5. Dypp frosne reker i en kjele. Du trenger ikke å tine dem først.
6. Kok rekene nesten opp, og så snart du ser de første tegnene på å koke, slår du av ovnen. La de dillkokte rekene stå i en kjele i 5-10 minutter. Bruk deretter en hullsleiv for å fjerne dem fra formen. Kokte-frosne reker har allerede gjennomgått en viss varmebehandling før frysing og trenger ikke å kokes på lenge.
Se også videooppskriften på hvordan du lager kokte reker.
