Pepperrot med rødbeter er en vinn-vinn og rask oppskrift som kan konkurrere med andre krydrede og grønnsakssnacks, samt bli en god krydder for gelékjøtt, aspic, brawn, dumplings.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Pepperrot med rødbeter er en velsmakende godbit som kan lages både om vinteren og for rask bruk. Dette emnet forberedes veldig raskt. Hun blir elsket av mange krydrede elskere. Derfor, hvis en matbit i butikken er velsmakende for deg, kan jeg forsikre deg om at hjemmelaget pepperrot med rødbeter, uten konserveringsmidler, fra ferske og naturlige produkter vil bli en skikkelig hit på ethvert bord.
Oppskriften på dette krydderet er veldig enkel. Det viktigste er å få en frisk, god og kraftig pepperrotrot, men det er ingen problemer med rødbeter. Rødbeter er ment i denne oppskriften for å myke opp pepparroten og farge den ferdige sausen til en rosa. De tilsetter det både kokt og rått og med bakevarer. I den første versjonen blir pepperrot ikke så kraftig og passer for de som begrenser krydret krydder i kostholdet.
I dag lærer du hvordan du lager pepperrot med kokte rødbeter hjemme. Rødbeter vil gjøre sausen vakker, attraktiv og vanningende. Og bordseddiken som følger med oppskriften kan erstattes med eplecider eller drueeddik.
- Kaloriinnhold per 100 g - 73 kcal.
- Porsjoner - 250 ml
- Tilberedningstid - 15 minutter, pluss 30 minutter for bløtlegging av pepperrot, tid for koking av rødbeter og krydder
Ingredienser:
- Pepperrotrot - 200 g
- Rødbeter - 50 g
- Drikkevann - 30 ml
- Salt - 0,5 ts
- Sukker - 0,5 ts
- Bordseddik - 2 ss
Tilberedning av pepperrot med kokte rødbeter:
1. Vask pepperrotroten under rennende vann og fyll den med iskaldt drikkevann. La den stå på i en halv time. Dette er nødvendig for at grønnsaken skal bli mettet med fuktighet og bli mer saftig.
2. Etter pepperrot, skrell.
3. Gni roten på et middels eller fint rivjern. Hvis du forbereder en stor porsjon, bruker du en kjøttkvern med et fint rist. Vær forberedt på at roten er veldig kraftig, så når du gnir den på et rivjern, renner tårene fra øynene dine.
4. Forkok og avkjøl rødbetene. Deretter skrelles og rives på et middels eller fint rivjern. Du kan også bare bruke betesaft hvis du ikke vil se kjøttet av selve grønnsaken i krydderet.
5. Tilsett rødbeter i revet pepperrot. Hell i eddik, drikkevann, tilsett salt og sukker.
6. Bland alt godt, overfør innholdet til en glassbeholder og oppbevar i kjøleskapet i 24 timer. I løpet av denne tiden vil pepperrot infisere og bli en deilig krydder. Avhengig av mengden tilsatt vann, vil dette være konsistensen av sausen. Hvis du vil at den skal være tykkere, hell deretter henholdsvis mindre væske, og omvendt, for en tynnere krydder, tilsett mer drikkevann.
7. Server kaldt krydder til bordet, som en saus til dine favorittretter.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager hjemmelaget pepperrot.
