I utgangspunktet er mange husmødre vant til å lage leverpostei, selv om den kan lages av absolutt ethvert produkt. Så i dag foreslår jeg å lage den fra kyllingblokker.
Oppskriftsinnhold:
- Hemmelighetene til den rette pateen
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Mange kjøper patee fra butikken. Etter min mening er det imidlertid veldig skadelig, og ikke så mye for lommeboken som for helsen. Mange butikkblader inneholder faktisk forskjellige skadelige tilsetningsstoffer og smakforsterkere, og er dessuten laget av råvarer av lav kvalitet. Derfor foretrekker jeg å lage slike retter hjemme alene av kvalitetsprodukter. I tillegg tar mange urettferdig feil og tenker at det er umulig å lage en deilig pate hjemme. Min oppskrift i dag vil være en motbevisning for det. Lag denne pateen og se selv den fantastiske smaken.
Du kan servere paté til enhver anledning. For eksempel er det flott til frokost. Tross alt er frokost det viktigste måltidet på dagen, og det må nødvendigvis være næringsrikt, tilfredsstillende og moderat kaloririkt. Det vil også bli en fantastisk matbit på festbordet, bare i dette tilfellet må det være vakkert dekorert. Pateen er også perfekt for raske snacks på jobben. Generelt er søknaden hans enorm, det viktigste er bare å lage mat. Og for å få deg en delikat, raffinert og ideell rett, tror jeg at følgende finesser i tilberedningen vil hjelpe deg.
Hemmelighetene til den rette pateen
- Bruk alltid bare fersk mat, ikke bruk forhåndsfrossen mat. Enhver hjemmelaget pate laget av frosne ingredienser vil ikke smake balansert. Når den er tilberedt, vil maten få sødme og ubehagelige toner av bitterhet.
- For å få en pasta med en jevn konsistens, uten en eneste klump, må massen vris gjennom en kjøttkvern 2-3 eller flere ganger. Du kan bruke en helikopter eller matprosessor med et skjæreknivfeste.
- Hvis du legger krem til pateen, blir den mer saftig.
- Du kan lage patee i en multikoker eller dobbeltkoker - dette påvirker ikke smaken på noen måte.
- For å gjøre produktene mer saftige og leveren mer øm, er det bedre å koke slakteavfallet og steke grønnsakene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 110 kcal.
- Porsjoner - 500-600 g
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Innmat av kylling (hjerter, mage, lever) - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Svinekjøtt - 50 g
- Smør - 50 g
- Ost - 50 g
- Salt - 1 ts (smak)
- Malet svart pepper - 0,5 ts (smak)
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Å lage kyllingblader pate
1. Tilbered alle matvarer. Vask kyllingbiffen under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Hvis de er våte, vil det komme mye sprut under steking, noe som vil sette flekker på kjøkkenet. Fjern alle blodproppene fra hjerter, hvis noen, og fjern fett og film fra leveren. Skrell, vask og skjær grønnsakene (gulrøtter, hvitløk og løk) i skiver av hvilken som helst størrelse. Siden de vil bli knust ytterligere.
2. Stek kokosene med grønnsaker i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er kokt. Stek dem over middels varme, rør av og til, og på slutten av stekesesongen med salt og pepper i 5 minutter.
3. I en kjøttkvern, vri slakteavfallet, smult og ost. Gjør denne prosessen 2, eller helst 3 ganger for å gjøre massen mer homogen. Tilsett deretter smør til produktene, som skal ha romtemperatur. Smør kan erstattes med krem.
4. Rør pateen godt og smak til. Smak til med salt og pepper om nødvendig.
5. Ha den ferdige pateen på brød, kjeks, krutonger og server med en kopp kaffe eller te.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kyllingleverpostei.
