Syltet hvitløk er et flott alternativ til fersk hvitløk. Det blir en god smakfull forrett som kan serveres alene eller til kjøttretter.
Innhold:
- Fordelene med syltet hvitløk
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Syltet hvitløk har samme aroma og smak som fersk hvitløk, men ikke så uttalt. Den har en mindre vedvarende og skarp lukt, det er ingen bitterhet, smaken er mykere og mer delikat. Det kan konsumeres midt på dagen uten å bekymre deg for utseendet på en karakteristisk lukt fra munnen, noe som er et tungtveiende argument til fordel for dette preparatet.
Hvitløk syltes enten med hele hodet i en skall, eller med skrellede nellik. Videre, hvis det i det første alternativet er bedre å bruke en ung grønnsak, så vil den andre, både ung og gammel, gjøre det i den andre. Pickle and pickle kan lages enten varmt eller kaldt.
Fordelene med syltet hvitløk
Fordelene med syltet hvitløk er nesten de samme som for fersk hvitløk. Bortsett fra hvis syltet med varm saltlake, når noen enzymer mister noe av nytten.
Hvitløk forbedrer immuniteten og er indikert for hypertensive pasienter. Det fremmer bedre produksjon av hydrogensulfid, en naturlig antioksidant. Hjelper med bakterielle virussykdommer, skjørbuk og åreforkalkning. Anbefales for å senke dårlig kolesterol, behandle hjerte- og karsykdommer.
Imens har syltet hvitløk imidlertid også skade. Hvis det er en disposisjon for dens intoleranse, kan hodepine, uoppmerksomhet og en reduksjon i reaksjonshastigheten vises. I tillegg bør den litt etter litt brukes mot sykdommer i indre organer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 42 kcal.
- Porsjoner per beholder - 2 hoder
- Tilberedningstid - 10 minutter å forberede, 5 timer å marinere
Ingredienser:
- Hvitløk - 2 hoder
- Raffinert vegetabilsk olje - 4 ss
- Bordseddik 9% - 2 ss
- Løvblad - 2-3 stk.
- Allehånde erter - 4-5 stk.
- En blanding av paprika og erter - 1/4 ts
- Salt - 1/2 ts smak
- Malet svart pepper - 1/4 ts smak
Tilberede syltet hvitløk
1. Velg en beholder for hvitløksbeising som er praktisk for deg. Det kan være absolutt hva som helst: plastskåler, jernbeholdere, glassbøtter, etc. På bunnen av beholderen legger du alle pepparkornene og et laurbærblad som brytes i små biter.
2. Skrell hvitløksfeddene, vask, tørk med et papirhåndkle og legg i samme beholder. Tilsett salt og svart pepper.
3. Hell i raffinert vegetabilsk olje og bordseddik.
4. Lukk beholderen med grønnsakslokket, rist den for å fordele krydderne jevnt og la den marinere i 5 timer. Etter denne tiden, prøv hvitløken, hvis den ikke er syltet nok for deg, la den stå i et par timer.
Ferdig hvitløk kan serveres med borscht, krydret med forskjellige salater, brukes til å lage gryteretter og andre retter. Det oppbevares i kjøleskap i opptil 2-3 uker.
Se en videooppskrift om hvordan du sylt hvitløk til vinteren:
