Hvordan forberede et pepperkakehus til jul og nyttår? Detaljert trinnvis oppskrift, kokkhemmeligheter og videooppskrifter.
Pepperkakehuset er en lys og velsmakende dekorasjon for et festlig nyttårsbord. Opprettelsen i mange familier er en virkelig hyggelig tradisjon, fordi det er en kreativ prosess som tar lang tid. Et ferdig pepperkakehus, som alle andre julebakverk, modnes før jul, skaper stemning før ferien og gleder husholdninger med skjønnhet. Hvis du aldri har våget å bake det, kan du glede deg selv og dine nærmeste på nyttårsferie. Denne anmeldelsen tilbyr deilige oppskrifter og interessante husmaler.
Hvordan lage et pepperkakehus: alle trinnene i forberedelsen
Prosessen med å lage et pepperkakehus kan deles inn i 4 trinn: elting av deigen, forberedelse av maler, baking og montering av huset. La oss vurdere hvert trinn separat.
Det første trinnet er å elte deigen
Du kan lage deig til huset i henhold til din favorittoppskrift. Det kan være honning, ingefær, sjokolade, vaniljesaus og andre pepperkaker. Nedenfor er de mest populære pepperkakedeigoppskrifter.
Alternativ 1. Honning-krydret deig
- Kaloriinnhold per 100 g - 497 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 hus
- Tilberedningstid - 1 dag for å lage et pepperkakehus
Ingredienser:
- Mel - 1 kg
- Malet kardemomme - 0,25 ts
- Egg - 3 stk.
- Malet allehånde - 0,25 ts
- Malet ingefær - 0,25 ts
- Smør - 20 g
- Honning - 250 g
- Malte nellik - 0,25 ts
- Sukker - 200 g
- Malet kanel - 0,25 ts
- Brus - 0,5 ts
Tilberedning av honning-krydret deig:
- Kombiner mel med natron og malt krydder.
- Elt deigen til den er elastisk.
- Form deigen til en ball, pakk inn i plast og sett i kjøleskap i 2 timer.
Alternativ 2. Choux honningdeig
Ingredienser:
- Mel - 3 ss.
- Honning - 4 ss
- Sukker - 100 g
- Smør - 50 g
- Egg - 2 stk.
- Brus - 1 ts
- Cognac - 2 ss
- Vann - 50 ml
- Krydder (kanel, nellik, kardemomme, ingefær, muskatnøtt) - 1 ts
Tilberedning av choux honningdeig:
- Tilsett honning, sukker, olje i vannet og varm alle ingrediensene. Sørg samtidig for at blandingen ikke koker.
- Tilsett krydder med mel i massen, fjern fra varmen og kna raskt chouxdeigen uten klumper.
- Avkjøl deigen til romtemperatur, tilsett egg og elt til den er jevn.
- Kjevle deigen til en ball, pakk den med film og sett i kjøleskap i 1 time.
Alternativ 3. Ingefærdeig
Ingredienser:
- Mel - 700 g
- Smør - 220 g
- Sukker - 250 g
- Egg - 2 stk.
- Honning - 400 g
- Brus - 1 ts
- Malet ingefær - 8 ts
- Bakepulver - 1 ts
Tilberedning av pepperkakedeig:
- I en bolle, rør inn smør og sukker og tilsett egg ett om gangen.
- Visp maten til den er jevn, hell i honningen og rør.
- I en annen beholder kombinerer du tørre ingredienser: mel, ingefær, bakepulver og natron.
- Kombiner alle massene og kna deigen, som er pakket inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 2 timer.
Det andre trinnet er å forberede maler
Du trenger en linjal, blyant og papir for å lage maler. Her kan du vise fantasien din og tegne alle detaljene i et hus med vinduer, dører, skodder, skorstein, tak. Klipp deretter ut alt.
En ferdig mal kan også lastes ned fra Internett og skrives ut. Ikke glem å forberede maler for skogsdyr, trær, et gjerde og en base som hele sammensetningen skal settes sammen på. Jo flere detaljer det er, jo mer interessant vil det vise seg, men det vil også være vanskeligere å fikse alt på overflaten.
Nedenfor er eksempler på maler for et hus
Den tredje fasen er baking
Kjevle ut deigen og legg den umiddelbart på et stekebrett. Den optimale sømtykkelsen er 5 mm. Overfør alle malene til deigen, skjær ut detaljene i huset med en kniv og fjern restene av deigen. På de utskårne delene med en kniv, påfør en tegning som etterligner hakk, murstein, fliser, løvverk på trær …
Stek emnene på vanlig måte mens du baker kaker eller pepperkaker, ved 180 ° C i 10-15 minutter til de er gyllenbrune. La de ferdige pepperkakestykkene trekke i en dag.
Fjerde etappe - samling
Dagen etter begynner du å sette sammen komposisjonen. Før det, inspiser leddene på delene. Skjær om nødvendig litt med en kniv. Ettersom deigen i ovnen kan bli uklar, og delene mister sin størrelse. Hvis dette skjer, er det bedre å kutte alt overflødig umiddelbart etter mønsteret, mens pepperkakene er varme og myke.
Deretter kan du dekorere hver detalj for seg med en sprøyte eller en pose med et kuttet hjørne. Tegn vinduer, snøfnugg, fliser, vegger, tak og andre små tegninger. Det er upraktisk å gjøre dette på et ferdig hus. La mønsteret gripe og bare lim detaljene.
For å montere huset, smør leddene på delene forsiktig med søtt protein, koble dem til og støtt dem med improviserte midler. La tørke. Du kan bygge et hus på en pepperkakebase eller på noe uspiselig: en flat tallerken, brett, eske. Fest den sammensatte sammensetningen og la stå i 12 timer slik at alt henger sammen og ikke kryper.
Hvordan lime huset?
- Proteinglasur. For 1 eggehvite er 200 g melis og 1 ts. sitronsaft. For å gjøre dette, slå proteinet med juice, tilsett pulveret gradvis og slå alt til en hvit luftig masse.
- Sjokolade. Smelt sjokoladen i et vannbad, uten å koke, og fest huset med et tykt lag.
- Karamell lim. Fra 100 g sukker, 2 ss. vann og noen dråper sitronsaft, kok karamellen til den begynner å stivne.
- Karamelllim. 100 g sukker og 2 ss. rømme, kok til karamellen begynner å strekke seg.
Hvordan dekorere huset?
For å dekorere et pepperkakehus brukes proteinglasur oftest i sin egen form eller tonet med matfargestoffer. Du kan også dekorere huset med dragees, mandler, små godterier, syltetøy, marshmallows, marshmallows, sjokoladedråper, knasende kornputer, havregrynpulver, pynt til påskekake osv. Lag istapper av pisket protein eller karamell. Plasser en krans i huset, og komposisjonen vil se magisk ut! Pepperkakehuset lagres i en måned, dette vil bare gjøre det mer smakfullt, og pepperkakene vil øke i volum og bli myke.
