Vil du ha bakervarer med lavt kaloriinnhold og diett? Jeg foreslår at du lager myke og aromatiske gresskarmuffins og kaker av en deig.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Mange gartnere stiller seg selv et evig spørsmål, spesielt i høstsesongen, når de bærer en høst av lyse oransje gresskar fra sommerhytter? Og for mange er utvalget av retter laget av denne grønnsaken ganske begrenset: grøt, pannekaker og gryteretter. Selv om du kan lage en fantastisk stek av den, kan du bake gresskar med honning, lage pannekaker, lage mousse, syltetøy og mye mer. Selvfølgelig er alle oppskriftene for en amatør, men alle finner selv hva han liker. Og i dag vil jeg foreslå å lage utrolig møre, luftige, solrike, duftende og søte cupcakes. Gresskar gir bakevarer en varm behagelig gul-oransje farge, og ekstra smakstilsetninger demper det helt, ikke alle har en behagelig lukt.
Det er også umulig å ikke nevne fordelene med grønnsaken. Gresskarmasse inneholder mye betakaroten, som er kallenavnet "elixir of longevity"! Den inneholder også en stor mengde vitaminer og mineraler som er nyttige for å opprettholde immunsystemet (vitamin C); bevarer hudfarge, vakkert hår og ungdommelighet (vitamin E); styrker bein og hjerte (kalium og kalsium); har en gunstig effekt på nivået av hemoglobin (kobber og jern); etterfyller kroppen med sjeldne vitaminer T og K. Generelt er det mulig å nevne hva den rødhårede høstskjønnheten er rik og full av lenge. La oss derfor gå videre til selve oppskriften.
- Kaloriinnhold per 100 g - 198 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Gresskar - 300 g
- Oransje - 1 stk.
- Kli - 50 g
- Havreflak - 100 g
- Valnøtter eller andre nøtter - 50 g
- Brunt sukker - 2 ss eller å smake
- Egg - 2 stk.
Tilberedning av gresskarmuffins
1. Skrell gresskaret, fjern frøene, vask og skjær i skiver.
2. Dypp gresskaret i en kjele, dekk til med vann og kok til det er mykt. Beredskapen kontrolleres ved å stikke hull i pluggen. Tøm deretter vannet, og hakk fruktkjøttet med en blender. Hvis du ikke har et slikt kjøkkenapparat, kan du bruke en vanlig potetmos. Forresten trenger du ikke å tømme vannet som grønnsaken ble tilberedt i, men bruk den til å lage suppe, lage gryteretter, pannekaker, etc.
3. Dypp halvparten av havregrynene i kutteren eller kvernen.
4. Vend havregryn til mel. Hvis vanlig havremel er tilgjengelig, kan du bruke det.
5. Kombiner nå alle de tørre ingrediensene: havregryn (mel og flak), kli (kan være hvilken som helst), valnøtter (knust eller smuldret), brunt sukker.
6. Rør alle ingrediensene.
7. Tilsett gresskarpuré i en beholder i bulkprodukter og bland godt.
8. Vask appelsinen og riv skallet på et fint rivjern. Du kan presse ut appelsinjuice hvis du vil.
9. Skill det hvite fra eggeplommen.
10. Pisk eggeplommen med en blender eller mikser til den er jevn med bobler.
11. Hell eggeplommen i deigen.
12. Rør eggeplommen inn i blandingen.
13. Visp de hvite til et tykt, stabilt skum. Beredskapen til proteiner kan bestemmes som følger. Snu bollen med dem, de skal forbli ubevegelige: ikke drypp, ikke fall ut, ikke renn ut.
14. Tilsett proteinskummet til deigen.
15. Bland forsiktig, i flere bevegelser, proteinet i deigen.
16. Smør formene til muffins eller muffins med smør eller vegetabilsk olje og fyll dem 2/3 av deigen med deig. Hvis du bruker silikonformer, kan du ikke smøre dem med noe, bakevarer fjernes veldig enkelt fra dem.
17. Hvis du har deigen igjen, som min, lag deretter informasjonskapsler. For å gjøre dette, smør bakeplaten med fett og fordel deigen med en spiseskje. Det vil ikke være mulig å forme det med hendene, men takket være proteinene vil det jevnt beholde formen.
18. Varm opp ovnen til 180 grader og send muffins med kaker til baking.
19. Når produktet er dekket med en gyllen skorpe, etter omtrent 35-40 minutter, betyr det at det er klart og kan fjernes fra ovnen. Kontroller også beredskapen ved å stikke hull på en splinter eller tannpirker - den må være tørr.
20. Dryss de ferdige kakene med melis og server med fersk kaffe.
21. Gjør det samme med cupcakes. Men først må de få litt tid til å kjøle seg ned, slik at de lett kan fjernes fra formene. Dekorer dem deretter etter din smak. Du kan belegge med sjokolade eller proteinglasur.
Se også videooppskriften på hvordan du lager gresskarmuffins.
