Hvis du er lei av cottage cheese pannekaker og gryteretter, så lag mini cottage cheese paier. De inneholder et minimum av mel og maksimalt cottage cheese, noe som gjør desserten til et kalorifattig og lett måltid.
Oppskriftsinnhold:
- Hemmeligheter med ostemasse
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Curddeig brukes veldig sjelden i hjemmelaget mat, siden den oftest brukes til å lage ostekaker og gryteretter, eller i ekstreme tilfeller late dumplings eller ostekake. Selv om det er forgjeves, som profesjonelle kokker forsikrer. Siden en slik deig er utrolig enkel å tilberede, har den også en guddommelig smak.
I arsenalen til enhver husmor må det være et par oppskrifter for å lage rask deig. Dette vil hjelpe deg hvis familien din liker å bake og kan kreve at du baker noe søtt og velsmakende når som helst. Derfor må du definitivt fylle på flere oppskrifter for å lage rask deig, og denne oppskriften er en av dem. I motsetning til eltende gjærmasser, eltes denne deigen på bokstavelig talt 10 minutter.
Hemmeligheter for å lage ostemasse
- Hytteost bør bare brukes fersk og i ingen tilfelle ikke-sur, fordi surheten i deigen vil fortsatt beholdes.
- For å forhindre at massen fester seg til hendene dine, støv skjæreflaten med mel og smør hendene med vegetabilsk olje.
- Slik at de ferdige paiene får en gyllen skorpe, kan du smøre dem med eggeplomme før du sender dem til ovnen.
- Paier skal stekes ved en temperatur på 180-200 ° C, ikke mer enn 30-40 minutter. Fordelen med å lage ostemasse i ovnen er at den hever under steking, og forblir frodig etter avkjøling.
- For å forenkle arbeidet kan du ganske enkelt putte fruktfyllet i deigen. Men hvis du vil legge den til akkurat midt i massen, så dryss fruktene med juice før du lager den med stivelse.
- Kaloriinnhold per 100 g - 270 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Fersken - 1 stk.
- Sesamfrø - 1 ss
- Egg - 1 stk.
- Hvetemel - 4 ss
- Honning - 2-3 ss eller å smake
- Salt - en klype
Tilbereder mini ostemasse
1. Ha ostemassen i en dyp bolle og husk den med en gaffel for å elte alle klumpene. Hvis ostemassen er veldig våt, må overflødig fuktighet fjernes. For å gjøre dette, legg den i en sil eller osteklut og la stå i 20 minutter for å tømme all myse, tilsett deretter salt og mel i ostemassen.
2. Slå et egg i deigen, tilsett sesamfrø og moden fersken i terninger. Jeg bestemte meg i denne oppskriften for en fruktfylling, dvs. fersken, tilsett direkte i deigen. Men hvis du vil gjøre det til en fylling, dryss den hakkede fersken med stivelse eller hvetemel.
3. Tilsett honning i deigen. Velg mengde honning selv, den fungerer som en sukkererstatning. Og hvis du er allergisk mot biprodukter, så bytt ut honning med sukkerpulver.
4. Elt deigen godt til den er jevn slik at all mat fordeles jevnt.
5. Form fra den ferdige deigen til små patties, ca 5 cm i størrelse. Og legg dem på et stekebrett, som ikke skal oljes, spesielt hvis det er fet cottage cheese. Hvis hytteosten er kostholdig og kalorifattig, kan du smøre en stekeplate med litt smør. Varm opp ovnen til 180 grader og send mini-paier å bake i en halv time. Før du baker, kan du smøre paiene med eggeplomme, så får de en gyllen skorpe. Selv om du kan få det hvis du setter "grill" -programmet i 5 minutter på slutten av stekingen i ovnen.
Dryss de ferdige paiene med fersken og sesamfrø med pulverisert sukker og server dem til bordet. Dessert kan inntas både varmt og kaldt.
Se også en videooppskrift for å lage stekte cottage cheese paier med epler:
