Hvordan lage en deilig aprikospai? TOP-6 oppskrifter for baking hjemme på en annen deig. Matlagingshemmeligheter. Videooppskrifter.
Aprikoskake er en dessert som ikke har noen sesong. Om sommeren brukes fersk frukt til baking og frosset om vinteren. Samtidig er produktene like velsmakende. Aprikosfylling passer godt til alle typer deig: shortbread, ark, gjær, kefir, kremost, etc. Noen av dem er veldig raske og enkle å tilberede, passer godt til appelsin, delikat og velduftende frukt. Vertinnen kan bare velge oppskriftene på hvordan du lager en deilig aprikoskake.
Aprikospai - matlagingsfunksjoner
- Når du velger ferske aprikoser, er det viktig at de er modne. ofte blir frukten plukket grønn fra treet. Moden aprikos har en rikere jevn oransje farge, og jo lysere jo bedre. Smaken skal være søt, lukten skal være aromatisk og huden skal være tynn, men fast og uten sprekker.
- Smaken av fruktkjøttet skal være saftig, men ikke fibrøs, fargen skal være oransje, og noen varianter skal være gule.
- Frukten skal ikke være hard, myk, knust, råtten. Utseendet til mørke flekker på skallet indikerer begynnelsen av ødeleggelse.
- Under normale hjemmeforhold lagres ikke aprikoser på lenge, maksimalt et par dager. Frukt av høy kvalitet ved en temperatur på ca 0 grader kan oppbevares i opptil 1 måned.
- Hvis ferske aprikoser er veldig myke, rull skivene først i stivelse.
- I vintersesongen er det lov å erstatte aprikosen med tørkede aprikoser. Bløtlegg deretter de tørkede fruktene i varmt vann før du hakker.
- Du kan også bake en hermetisert aprikospai om vinteren. Tørk slike frukter med en serviett.
- Melet til deigen må siktes: urenheter vil gå bort fra den, og den vil bli beriket med oksygen.
- Paideigen blir mykere og løsere ved å tilsette litt kokte poteter, revet på et rivjern, i andelen 1 middels potet per 250 g mel.
- Produktet vil vise seg å være mer luftig og luftig hvis du bytter ut en del av melet med potet- eller maisstivelse.
- Tilsett en skje konjakk i den usyrede deigen, så blir bakevarer smuldrende.
- Gjær kan erstattes med mineralvann.
- For å forhindre at gjærdeigen fester seg til hendene, børst håndflatene med vegetabilsk olje.
- Avkjøl den ferdige kaken på et rist for å unngå at bunnen blir fuktig.
- Når du baker en kake, spesielt en syret eller svampet kake, må du ikke åpne ovnen. Hvis du åpner og lukker ovnen, gjør du det uten å slå døren. Ellers kan midten av produktet sette seg.
- Skjær smuldret paien med en varm kniv, slik at den ikke smuldrer. For å gjøre dette, dypp kniven i kokende vann eller varm den over en brann.
- Sett kaken i en godt forvarmet ovn. Paier stekes ved temperaturer fra 165 grader til 210 ° C, avhengig av oppskriften.
- Sett kakeformen til den laveste innstillingen. Da vil det nederste laget brune, bake godt og ikke forbli fuktig.
Løs pai med aprikoser i ovnen
Delikat og aromatisk bulkkake med aprikoser viser seg å være aromatisk, samtidig som den er mør og smuldret. Server med en kopp te eller melk, eller tilsett en skje med vaniljeis.
Se også hvordan du lager ostekaker med mel og aprikoser.
- Kaloriinnhold per 100 g - 489 kcal.
- Porsjoner per beholder - 1 kake
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Mel - 250 g
- Vanillin - en klype
- Sukker - 150 g
- Aprikoser - 15 stk.
- Bakepulver - 0,5 ts
- Smør - 180 g
Tilberedning av en løs aprikospai i ovnen:
- Riv det frosne smøret på et grovt rivjern.
- Tilsett 50 g sukker, vanilje, bakepulver og siktet mel i smøret.
- Pund mat til smuldret.
- Smør en ildfast form med olje og fordel halvparten av deigen i den.
- Vask aprikosene, tørk med et håndkle, fjern frøene, skjær i tynne skiver og legg på bunnen av paideigen.
- Dryss sukker på toppen av frukten og tilsett resten av deigen.
- Stek kaken i en forvarmet ovn til 200 ° C i 20 minutter. Senk deretter temperaturen til 170 grader og fortsett å lage mat i ytterligere 20 minutter.
Pai med aprikoser på kefir
Du trenger ikke bruke mye tid på å lage en kake med aprikoser på kefir. For testen trenger du et enkelt sett med tilgjengelige produkter. I dette tilfellet vil kaken vise seg å være frodig, mør og myk.
Ingredienser:
- Kefir - 250 ml
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 180 g
- Smør - 50 g
- Mel - 250 g
- Brus - 0,5 ts
- Vanillin - en klype
- Aprikoser - 15 stk.
Tilberedning av en kake med aprikoser på kefir:
- I en dyp bolle kombinerer du kefir, egg, sukker og smeltet smør. Kefir og smør må ha romtemperatur for at brusen skal reagere skikkelig med deigen. Fjern derfor kefiren fra kjøleskapet på forhånd, og avkjøl det smeltede smøret etter oppvarming.
- I en annen beholder kombineres mel, natron, salt og vanillin.
- Kombiner melblandingen med flytende ingredienser og bland grundig til den er jevn.
- Skjær de vaskede aprikosene i to, fjern gropen og del halvdelene i 2 deler til.
- Ha 1/3 av deigen i en smurt ildfast form og fordel 1/3 av aprikosene jevnt på toppen.
- Gjenta denne rekkefølgen av lag to ganger til.
- Sett kaken i en forvarmet ovn til 180 ° C i 40-45 minutter.
Pisket opp deilig aprikospai
Deilig, vakker og rask det viser seg en søt og sur kake med ferske aprikoser. Denne aprikospaien lages raskt. Samtidig viser det seg å være uvanlig velduftende og ømt.
Ingredienser:
- Aprikoser - 12-13 stk.
- Mel - 1, 5 ss.
- Sukker - 1 ss.
- Stivelse - 1 ss
- Egg - 3 stk.
- Smør - 60 g
- Bakepulver - 1 ts
- Vaniljesukker - 1 ts
- Salt - en klype
- Pulverisert sukker - 1-2 ss
Lag en rask aprikoskake:
- Vask, tørk og fjern aprikosene.
- Mos egg og sukker i en bolle. Tilsett mykt smør og rør.
- Sikt mel med stivelse gjennom en sil og bland med salt, vaniljesukker og bakepulver.
- Kombiner eggeblandingen med den tørre massen og bland alt godt for å få en tykk, homogen deig.
- Smør en ildfast form med smør, dryss med mel og legg deigen.
- Legg aprikoshalvdelene på toppen, med fruktkjøttet vendt opp, uten å trykke dem inn i deigen, slik at de ligger fritt.
- Send formen til en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter.
- Dryss den ferdige avkjølte kaken sjenerøst med melis.
Sandkake med aprikoser
Smørdeigpai kan piskes opp. Det er veldig enkelt, så du kan raskt bake det for ankomsten av uventede gjester. Arbeidet vil bli fremskyndet og forenklet ved tilstedeværelse av en matprosessor, der deigen eltes i bare 5 minutter.
Ingredienser:
- Mel - 160 g
- Sukker - 100 g
- Salt - 0,25 ts
- Smør - 100 g
- Aprikoser - 8 stk.
- Brødsmuler - 2 ss
Å lage en mørdeigskake med aprikoser:
- Bland mel, sukker og salt i en bolle.
- Tilsett kaldt smør i terninger.
- Rør maten med hendene til den er jevn. Hvis deigen er smuldrende, hell i litt isvann.
- Fordel deigen utover bunnen av ildfast form, slik at sidene blir 2-3 cm høye.
- Sett basen i en forvarmet ovn til 190 ° C i 20 minutter.
- Vask aprikosene, del dem i to og fjern frøene.
- Kombiner 2 ss i en bolle. mel med 2 ss. sukker og dryss med aprikoser. Rør fruktene til de er dekket med melblanding på alle sider.
- Dryss den bakte bunnen med brødsmuler.
- Legg aprikosene på toppen, kutt ned, og fortsett å bake i 50 minutter ved 180 ° C.
Pai med cottage cheese og aprikoser
En enkel og rask kake med aprikoser og cottage cheese. Takket være cottage cheese beholder ferdige bakevarer sin friskhet og mykhet i lang tid. Kaken viser seg å være velsmakende, myk og aromatisk, og aprikoser gir en liten syrlighet.
Ingredienser:
- Mel - 160 g
- Smør - 120 g
- Salt - 0,25 ts
- Vann - 3 ss
- Cottage cheese - 500 g
- Vanillin - en klype
- Revet sitronskall - 0,5 ts
- Sukker - 100 g
- Rømme - 5 ss
- Egg - 2 stk.
- Maisstivelse - 3 ss
- Aprikoser - 8 stk.
Tilberedning av en kake med cottage cheese og aprikoser:
- Kombiner det hakkede smøret med mel og salt, og bland til en smuldrig konsistens.
- Hell i vann, elt deigen, form den til en klump, pakk inn med film og sett i kjøleskap i 30 minutter.
- Pisk hytteosten med en mikser til den er jevn, slik at det ikke blir korn.
- Tilsett vanilje, sitronskall, sukker, rømme, egg og stivelse i ostemassen. Elt deigen til en jevn konsistens.
- Dekk formen med pergament og fordel den kjølte deigen langs bunnen, så det dannes sider. Knekk den flere ganger med en gaffel og stek i 8 minutter ved 200 ° C.
- Legg ostemassen på basen og jevn jevnt.
- Vask aprikosene, del dem i to, fjern frøene og legg på ostemassen, kutt ned, trykk lett inn ostemassen.
- Send paien til baking i en forvarmet ovn til 170 grader i 45 minutter.
Lukket lagkake med aprikoser
Smørdeig aprikospai er en av de mest vellykkede bakevarer. Det blir en god matbit og deilig dessert. Matlaging tar ikke mye tid, spesielt hvis du forbereder produktet fra kjøpt deig.
Ingredienser:
- Butterdeig - 250 g
- Aprikoser - 10 stk.
- Smør - 2 ss
- Sukker - 4 ss
- Malet kardemomme - 0,25 ts
- Malet kanel - 0,5 ts
- Stivelse - 1 ss
- Mel - 1 ss. L
- Melk - 1 ss
Cooking Closed Apricot Puff Pie:
- Vask aprikosene, tørk dem, fjern frøene og skjær dem i tynne skiver.
- Kast aprikosene med smeltet smør, sukker, kardemomme, kanel og stivelse. Rør til frukten er jevnt belagt med krydderne.
- Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle ut deigen til et tynt rundt lag, som legges i en ildfast form med 2 cm sider.
- Legg aprikosene på toppen av deigen og dekk til med et lag med rullet deig på toppen.
- Pensle overflaten av kaken med melk og send den i en oppvarmet ovn til 190 ° C i 30 minutter til den blir brun.
Videooppskrifter:
Kefirpai med aprikoser
Aprikoskake på 15 minutter
Charlotte med aprikoser
En enkel kake med aprikoser
