Koke krydder hjemme: tørket løkpulver. Hvordan du forbereder den, hvor du bruker den og hvilke tørkemetoder som finnes, finn ut i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
I dag er mer enn 1000 løksorter kjent, men ikke alle er anerkjent som spiselige. Den vanligste er løk. Den har lange rør og dype grønne blader som er hule inni. Pærene er store i størrelse, og skallene deres varierer avhengig av underarten. Den kan være gul, lilla eller hvit. Alle kan tørkes, både kjøpes og dyrkes i sengene.
Tørket løk er ekstraordinær deilig. Dette er et naturlig produkt som vil være et alternativ til enhver krydder. Med sin hjelp vil smaken på en hvilken som helst tallerken bli bedre, og den vil bli beriket med ytterligere sporstoffer og vitaminer. Sammenlignet med kjøpte krydder har kokte tørkede løk med egne hender en rikere aroma og et høyt innhold av næringsstoffer. Det styrker immunsystemet og blokkerer virkningen av skadelige organismer som provoserer sykdom.
Tørket grønnsak eliminerer alle parasitter bedre enn farmasøytiske preparater. Det kurerer forkjølelse, bekjemper hypertensjon, støtter kroppen i diabetes, er et effektivt vanndrivende og avføringsmiddel, har en slimløsende effekt og antihistaminegenskaper.
- Kaloriinnhold per 100 g - 169 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 5-6 timer
Ingredienser:
Løk - hvilken som helst mengde
Steg for trinn tilberedning av tørket løkpulver, oppskrift med foto:
1. Skrell løkhodene, vask under kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
2. Skjær løken i hvilken som helst størrelse: terninger, ringer eller halve ringer. Jo mindre bitene er, desto raskere tørker de. Den optimale tykkelsen på det kuttede produktet er 3-5 mm. Selv om løken er kuttet i hvilken som helst tykkelse, tar du hensyn til dine egne preferanser.
Merk
: du kan tørke løk ikke bare fersk, men også stekt. I sistnevnte tilfelle vil det bli mer deilig og vil gi en mer pikant smak til rettene. Stek i så fall de hakkede løkene i en panne og tørk dem deretter.
3. Legg de hakkede løkene på et stekebrett.
4. Send løkene til tørking i en oppvarmet ovn. Hvis du tørker den ved en lav temperatur (50 ° C), får du bare tørket løk, og ved en høyere temperatur (over 60 ° C) begynner sukkeret i den ferske grønnsaken å karamellisere, og du får en søt konsentrert smak av stekt løk uten olje.
Rør mens du tørker slik at løken tørker jevnt på alle sider. Når all fuktigheten har fordampet, men løken forblir elastisk, fjerner du den fra ovnen. Stekeovnen må stå på gløtt under hele steketiden. Tørking tar i gjennomsnitt 5-6 timer.
5. Legg de tørkede løkene i en hakker eller kaffekvern.
6. Mal tørket løk til en pulverkonsistens. Du kan også vri den gjennom en kjøttkvern flere ganger.
Notater
: Du kan også lufttørke løken uten økonomiske kostnader. Det er nødvendig å legge de hakkede løkene på brett eller rister og plassere dem på et ventilert sted uten direkte sollys. Rør av og til for å tørke produktet jevnt. Prosessen vil ta omtrent 10-14 dager.
Se også videooppskriften om hvordan du lager tørket løk.
