Du kan fryse alt for vinteren, inkl. og tomater. Det er raskt, enkelt, praktisk og billig. Hvordan gjøre det? Hvilke varianter er egnet for frysing? Og hvor skal jeg bruke frosne tomater? Les svarene på disse spørsmålene i denne artikkelen.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Om sommeren samler hver sommerboer duftende og friske tomater fra hagen. Andre kjøper dem på markedet til en veldig billig pris. Vi spiser dem først i salater, så lager vi gryteretter, hermetikk, sylting osv. I dag er det på tide å fryse dem. Frysing er en populær hjemmelaget tilberedningsmetode. Den lar deg enkelt bevare smaken og fordelaktige egenskapene til grønnsaker og frukt så mye som mulig.
Du kan fryse hele tomater, kutte i skiver, terninger, skiver og til og med som juice eller puré. Avhengig av hvor de skal brukes når de tines. Og de legges til pizza, salater, paier, gryteretter, grønnsaksauser, gryteretter, borscht, suppe, saus, saus, etc. I dag er det allerede umulig å forestille seg mange retter uten dem.
Du kan fryse alle slags tomater. Men best av alt for dette er kirsebær, krem, de barao. Det er ikke nødvendig å velge de vakreste fruktene. Det viktigste er at de er modne, myke, kjøttfulle og saftige. For eksempel, for å kutte i terninger eller skiver, trenger du sterke, tette tomater, de har mye fruktkjøtt og praktisk talt ingen juice. Og de mest saftige er egnet til å male til juice eller potetmos.
Du trenger ikke å tine tomater for bruk. Det er nok å fjerne dem fra fryseren og holde dem ved romtemperatur i 10-15 minutter. Ellers vil de miste formen og "bli knust". Fruktstykker legges umiddelbart i retten under tilberedningen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 20 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 15 minutter forberedende arbeid, 2 timer for frysing
Ingredienser:
Tomater - hvilken som helst mengde
Steking av frosne tomater trinn for trinn:
1. Velg sterk, ikke overmoden, uten tegn på sykdom, ormhull og forskjellige skader på tomater. De skal være faste med en hel hud. Vask dem godt i rennende vann, legg dem på et håndkle og vent til de er tørre. Skjær deretter i ringer ca 5-7 mm tykke.
2. Finn en planke som får plass i fryseren og pakk den inn med film eller foringspapir. Ordne tomatringene i en rad slik at de ikke berører hverandre. Send dem til fryseren i noen timer ved hjelp av den intense hurtigfrysen. Men frysetiden avhenger av kameraets evne til å fryse ned mat.
3. Når de er godt frosset, tar du ut brettet og legger tomatene i en pose, fjerner luft fra det så mye som mulig, og bind posen. Det er godt å bruke spesielle poser til frysing. Plasser fruktene som er pakket på denne måten i fryseren for videre lagring. Hold frosne tomater ved -18 ° C i 8-10 måneder. Oppbevar emnene ved en høyere temperatur i 3-4 måneder.
Se også en videooppskrift om hvordan du fryser tomater til vinteren.
