Tørket dill er et ideelt element i mange sauser og er rikt på et bredt spekter av nyttige egenskaper med en mild aroma, lett smak, supplerer alle retter, kombineres med mange produkter. Lære å tørke denne urten ordentlig.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Frisk dill, noen husmødre fryser, men alle kan også tørke den. Tørket dill er et enkelt og rimelig krydder som har en sterk krydret aroma. Når den er riktig tørket, vil den beholde opptil en tredjedel av vitamin C, næringsstoffer og karoten, og urten kan lagres nesten hele året. Duften av tørket dill er mye rikere enn friske urter. Derfor legges det til retter med forsiktighet i små mengder. En liten del av det vil bidra til å gi en spesifikk pikant notat og rik smak til alle supper, gryteretter, kjøtt- og grønnsaksretter. Dette krever en liten mengde tørket greener - bokstavelig talt en klype.
Man kan ikke annet enn å nevne fordelene med tørket dill. Han, som alle greener, er rik på mange vitaminer og mineraler, og på grunn av mangel på fuktighet øker konsentrasjonen av disse egenskapene. Eteriske oljer av greener har et bakteriedrepende og antioksidant stoff, derfor anbefales det å bruke det mot influensa, forkjølelse og bare for å opprettholde ungdommen. Imidlertid bør det huskes at tørket dill bør brukes med forsiktighet hos hypotoniske pasienter, gravide og ammende kvinner. Den inneholder et stoff som senker trykket. Dill har også en sterk vanndrivende effekt, så personer med steiner og nyresvikt anbefales ikke å konsumere det i store mengder.
- Kaloriinnhold per 100 g - 40 kcal.
- Porsjoner - evt
- Tilberedningstid - 15 minutter forarbeid pluss tørketid
Ingredienser:
Dill - hvilken som helst mengde
Trinn-for-trinn oppskrift for å lage tørket dill:
1. Legg dillen i en sil og skyll under kaldt rennende vann. Overfør deretter til et rent og tørt håndkle eller papir og tørk av fuktighet.
2. Samle alle de nålelignende bladene sammen med de små stilkene. Store stilker kan også tørkes. Men dette bør gjøres separat (på et annet bakeplate), fordi de tar lengre tid å tørke enn blader.
3. Fordel urter på et stekebrett og sett dem i ovnen i 1-2 timer på 80 grader. Hold kammerdøren på gløtt samtidig slik at damp slipper ut og snu dillen flere ganger. Du kan også tørke den på et par dager i et tørt rom, for eksempel på antrisolen på skapet eller på balkongen, men pass på at den ikke faller på direkte sollys. I dette tilfellet, ikke glem å snu greenene også.
4. Etter tørking vil dillen avta i størrelse flere ganger og få en mørkegrønn farge. Legg tørt ugress i en beholder med lokk. Hvis du holder det i lyset, plukker du opp en ugjennomsiktig beholder. Oppbevar tørket dill på et tørt sted.
Se også en videooppskrift om hvordan du tørker dill med høy kvalitet.
