Dessverre finnes det ikke ofte ostekaker med alle slags fyll på spisebordene våre. Derfor retter vi dette tilsynet og tilbereder ostekaker med sjokolade.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hvis barnet ditt ikke liker cottage cheese, er det en flott måte å interessere ham på en deilig rett - å lage ostekaker med sjokolade. Du kan lage dem fra cottage cheese med et fettinnhold, og bruke hvilken som helst sjokolade til din smak: bitter, melk, hvit. Slike syrniki krever absolutt ikke noe tillegg, bare en kopp nybrygget kaffe eller te vil være nok, og et glass melk til barnet. Tross alt, hva kan være enda bedre enn en rosenrød ostekake med smeltet sjokolade inni? Jeg er sikker på at denne retten utvilsomt vil bli familiens frokosthit i morgen. I tillegg er det ganske enkelt å tilberede slike syrniki, de kan lages enkelt, selv med minimal kulinarisk opplevelse.
Slike ostekaker, som klassiske, kan suppleres med smak med alle produkter. Rosiner, tørkede aprikoser, nøtter, frukt eller bær vil gjøre det, i rollen som sistnevnte vil de perfekt utfylle sjokoladesmaken - bringebær, som jeg gjorde. Jeg brukte hvetemel til å brød ostekakene, men du kan bytte den ut med semulegryn, havregryn eller lage en mer raffinert og elegant rett ved å bruke malte nøtter.
Hvis dette er første gang du tilbereder en slik tallerken, så husk at ikke alle liker kombinasjonen av sur hytteost med søt sjokolade. Bruk derfor bare fersk hytteost, eller du kan erstatte den med fersk ricotta og fettfattig kremost. Vel, hva annet bør tas i betraktning - sjokoladeostkaker, som alle andre sjokoladekaker, har en tendens til å brenne, så hold alltid øye med dem uten å forlate et minutt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Mel - 5 ss (uten et lysbilde) i deigen, pluss til panering av ostekaker
- Egg - 1 stk.
- Mørk sjokolade - 100 g
- Bringebær - ca 20-25 bær
- Sukker - 1-2 ss eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Å lage ostekaker med sjokolade
1. I en dyp bolle der du planlegger å elte deigen, legg hytteost, mel, sukker og visp i et egg.
2. Tilsett bringebær i maten. Den skal ikke vaskes, ellers flyter den, blir slapp og gjør deigen for vannaktig, noe som vil kreve mer mel. Og dette kan føre til at ostekaker blir til pannekaker med cottage cheese.
3. Knus sjokoladen med en kniv, eller knekk den i små biter. Jeg anbefaler ikke å kutte det veldig fint, slik at du kan kjenne de smeltede sjokoladebitene i ostepannen.
4. Elt deigen godt til den er jevn.
5. Begynn nå å forme og panere syrniki. Hell mel i en flat tallerken. Ta en del av deigen med en spiseskje og bruk hendene til å danne en ball av den, som du trykker ned for å lage en kake. Legg det på et fat med mel og brød på begge sider.
6. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg ostepannekaker som skal stekes. Stek dem over middels varme på begge sider i ikke mer enn 2 minutter på hver side. Det er nødvendig at de bare blir brune og får en lett skorpe, mens de etterlater kremaktig, øm og myk inni.
7. Server de tilberedte ostekakene direkte fra pannen, mens de er varme smelter sjokoladen inni og har en tyktflytende konsistens.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager ostekaker med sjokolade.
