Hvordan er det nyttig for papaya juice og for hvem er det kontraindisert? Hvordan velge riktig frukt og tilberede en drink på egen hånd? Hvilke retter kan du legge den til?
Papayajuice er en drink laget ved å presse frukten fra melontreet. Spesielt populær i asiatisk og latinamerikansk mat. Eksotisk bærjuice er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Dessverre kan et butikkprodukt, til og med omtrent når det gjelder nytten, ikke sammenlignes med ferskpresset papaya -nektar. Derfor er det veldig viktig å kunne lage det selv.
Sammensetning og kaloriinnhold i papayajuice
På bildet papaya juice
Det er bemerkelsesverdig at, til tross for sin imponerende størrelse, er papaya et bær. Avhengig av sorten kan en veie fra 1 til 10 kg, fargen varierer fra grønn-gul til oransje. Utad ligner frukten veldig en melon.
Kaloriinnholdet i papayajuice er 51 kcal per 100 g, hvorav:
- Proteiner - 0,4 g;
- Fett - 0,1 g;
- Karbohydrater - 13,4 g;
- Kostfiber - 0,2 g;
- Vann - 86 g.
Produktet er lavt i kalorier, men det er viktig å forstå at det fremdeles ikke er verdt å bruke det uten mål, spesielt for de som ønsker å gå ned i vekt. Dette skyldes det faktum at hele karbohydrat "delen" av sammensetningen er representert med raske karbohydrater, det vil si enkle sukkerarter som fører til stor frigjøring av insulin, mens et høyt nivå av dette hormonet ikke lar deg forbrenne fett, og derfor gå ned i vekt.
Imidlertid er nektar verdt å drikke i sunne mengder, da den inneholder mange vitaminer og mineraler.
Vitaminer per 100 g:
- Vitamin A, RE - 36 mcg;
- Betakaroten - 0, 429 mg;
- Beta Cryptoxanthin - 23 mcg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,11 mg;
- Vitamin B4, kolin - 4 mg;
- Vitamin B6, pyridoksin - 0,05 mg;
- Vitamin B9, folat - 7 mcg;
- Vitamin C, askorbinsyre - 29,8 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol - 0,01 mg;
- Vitamin K, phylloquinone - 0,4 mcg;
- Vitamin PP, NE - 1, 46 mg.
Makronæringsstoffer per 100 g:
- Kalium - 278 mg;
- Kalsium - 4 mg;
- Magnesium - 17 mg;
- Natrium - 6 mg;
- Fosfor - 13 mg
Mikroelementer per 100 g:
- Jern - 0, 24 mg;
- Kobber - 53 mcg;
- Selen - 0,1 mcg;
- Sink - 0,05 mg.
Drikken beholder også en viss mengde fordelaktige fettsyrer, inkludert flerumettede, som er viktigst for kroppen vår.
Fordeler med papaya juice
Den rike vitaminsammensetningen er ansvarlig for de mange fordelaktige egenskapene til papayajuice. Det er mest verdifullt som en kilde til vitamin C; 100 g nektar inneholder 33% av den daglige dosen. Imidlertid må du huske på at du bare kan få en så stor mengde av et element fra et ferskpresset produkt, i så fall kan du stole på følgende fordelaktige effekter:
- Antioksidant … Vitamin C er en av de kraftigste naturlige antioksidanter. En antioksidant er et element som beskytter kroppen vår mot virkningen av frie radikaler som dannes på en eller annen måte i stoffskiftet. En overdreven mengde av dem blir årsaken til utviklingen av en rekke sykdommer, inkludert onkologiske. Ved normalt inntak av antioksidanter reduseres sannsynligheten for å utvikle dem betydelig.
- Immun … I tillegg er vitamin C et viktig element i immunsystemets funksjon. Dens økte dosering anbefales under epidemier av ARVI -sykdommer.
- Firming … Det har en viktig effekt på bindevev, så vel som på beinskjelettet, ettersom det er involvert i syntesen av kollagen, dette er spesielt viktig for kvinner som ønsker å opprettholde ungdommelig hud.
- Beskyttende … Til slutt bør detox -effekten av askorbinsyre noteres. Denne komponenten normaliserer metabolismen, bidrar til å fjerne giftstoffer, noe som ikke bare gjenspeiles i vektregulering, men også i beskyttelsen av blodkar.
Papaya nektar er en ganske god kilde til vitamin K, som 100 g inneholder omtrent 10% av den daglige dosen. Dette elementet hjelper hovedsakelig i:
- Normalt arbeid i det hematopoietiske systemet - det er vitamin K som er ansvarlig for blodpropp.
- Forebygging av osteoporose … Uten det kan ikke kalsium absorberes normalt, noe som betyr at det ikke kan delta i byggingen av bein. Dermed er tropisk bærnektar et utmerket middel for å forhindre osteoporose.
Når du drikker et glass papayajuice, kan du få omtrent 15% av vitamin B2 og PP, som spiller en viktig rolle i mange metabolske prosesser i kroppen - de er ansvarlige for normal nedbrytning av proteiner, fett, karbohydrater og absorpsjon av nyttige komponenter fra mat. I tillegg er disse vitaminene avgjørende for normal funksjon av hjernen og nervesystemet.
Når det gjelder mineraler, finner du mangan og kobber, spesielt i papayajuice. De gir et betydelig bidrag til forebygging av anemi, og opprettholder helsen til kroppens faste vev.
Det er viktig å merke seg at papaya også inneholder et spesielt enzym kalt papain, som brukes i farmakologi, spesielt ved fremstilling av legemidler som stabiliserer hjertefrekvensen og normaliserer den enzymatiske aktiviteten i magen. I sin handling etterligner papain arbeidet til vårt eget enzym for fordøyelsen av proteiner - pepsin.
Papaya Juice Oppskrifter
Det er ikke nødvendig å drikke nektar i sin rene form; du kan legge den til forskjellige retter. Drikken vil gjøre dem ikke bare mer originale, men også sunnere.
La oss ta en titt på noen få oppskrifter på papayajuice:
- Kokosnøttkaker med bærgelé … Stek kokosflakene (100 g) lett i en skillet uten olje. Bland mykt smør (110 g) med pulverisert sukker (1 ts), overfør til en blender, slå. Tilsett kokos, havregryn (1 kopp), honning (1 ss), visp igjen. Sikt mel (1 kopp) separat, bland med natron (1 ts), rør og bland med blandingen fra en blender. Dekk bakeplaten med bakepapir, smør lett med olje, lag små kaker av deigen, bake i 15 minutter på 180OC. I mellomtiden forbereder du geléen: legg gelatinen i bløt i plater (4 stykker) i litt kaldt vann, legg bringebærene (300 g) i en kjele, tilsett sukker (1 ts), papayajuice (50 ml). Sett kjelen på svak varme, la bærene småkoke i 5-10 minutter, tilsett gelatin, rør til det er oppløst, fjern det fra varmen. Hell geléen i former, sett i kjøleskapet. Server med kokosnøttkaker. Ideelt sett, når geléen matcher formen på informasjonskapselen, kan du lage fargerike fylte informasjonskapsler.
- Den sunneste salaten … Riv rødkål (30 g) på et koreansk rivjern, hakk zucchini (30 g), paprika (30 g), reddik (20 g), gulrøtter (20 g) i en tynn strimmel. Hakk grønne løk (2 g), koriander (15 g), riv salat (10 g). Bland alt, tilbered en dressing av papaya nektar (50 ml), eple (50 ml), lime (10 ml), pepper og salt etter smak. Bland salaten med dressing, topp med sesamfrø og pistasjenøtter.
- Asiatisk kalkun … Soyaspirer (100 g) settes i kokende vann i 2 minutter. Tyrkia schnitzler (600 g) salt og pepper, rist med ingefær. Skrell papaya (1 stykke), kutt i skiver. Ha soya og papaya på kjøttet, rull til rundstykker, fest med en tannpirker og stek i en panne, fjern. Ha karri (1 ss), rømme (100 g), ingefær (klype), papaya (hvor mye som er igjen etter at du har fylt rullene), papayajuice (130 ml) i en panne, kok opp, kast rullene tilbake. La det småkoke i 15 minutter. Legg rundstykkene på et fat, pisk sausen med en blender, hell over rundstykkene.
- Tropisk mojito … Ha fersk mynte i en karaffel, knus, slik at den gir juice. Hell sprite (150 ml), papaya juice (100 ml), press lime (1/2 frukt), tilsett is etter smak.
- Nøttesmoothie … Klem nektaren fra en frukt av melontreet, fjern frøene fra kardemommeboksene (4 stykker). Bløtlegg mandler (150 g) i vann over natten. Ha nøtter i en blender, tilsett vann (600 ml), slå, sil. Skyll en blender, hell den resulterende mandelmelken i den, tilsett papaya nektar og kardemommefrø, slå.
Som du kan se, er tropisk bærnektar egnet ikke bare for desserter og drinker, men også for å tilberede forskjellige komplekse retter - salater, varme. Når du mestrer denne ingrediensen, vil du finne mange bruksområder for den.
Interessante fakta om papaya juice
Nyere studier har vist den spesielle effektiviteten av papaya i behandlingen av tykktarmskreft, dette faktum er forbundet med innholdet i et kreftdempende stoff - lykopen.
Tropisk fruktnektar er høyt verdsatt i kosmetologi - den legges til forskjellige naturlige ansiktsmasker. Det hjelper til med å åpne porene og forhindrer utbrudd. Enzymet papain hjelper til med å fjerne døde hudceller. Nektarhårmasker kan hjelpe til med å bli kvitt flass.
Drikken anbefales å drikkes sammen med fruktkvernet som en profylakse mot parasitter.
I tropiske land brukes papayajuice som medisin for sykdommer i ryggraden, det antas at det er i stand til å regenerere vevet på intervertebrale skiver. Og tørket melkesaft brukes til å behandle eksem og magesykdommer. Det anbefales ikke å eksperimentere på denne måten, siden vi allerede har sagt at juice ekstrahert fra umodne frukter, tvert imot, forårsaker sykdommer i fordøyelsessystemet.
Hvordan lage papaya juice - se videoen:
Papaya juice er en deilig og sunn drink. Det er veldig rikt på vitamin C, som spiller en viktig rolle i livet til kroppen vår. I tillegg inneholder den det unike og svært nyttige enzymet papain. Papayajuice smaker som melon og jordbærjuice kombinert. Den kan tilberedes i en juicer, inkludert blandet med andre grønnsaker og frukt, eller i en blender med litt vann.
