Lean Pumpkin Cream Soup er en lett, men likevel tilfredsstillende, varm forrett som vil appellere til absolutt alle og til og med de mest kresne gourmeter.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage gresskarkremsuppe - generelle matlagingsprinsipper
- Gresskar kremsuppe med fløte
- Gresskar kremsuppe med ost
- Gresskar kremsuppe med kylling
- Videooppskrifter
Gresskar suppe brukes i mange land - i Europa, Amerika, Asia, Australia, Afrika. Dessuten er det fløtesuppe som oftest tilberedes av gresskar. Det er nærende, næringsrikt og i stand til å varme, og gir energi og helse på en kald dag. Tross alt er gresskar et utrolig sunt produkt. Sørg derfor for å inkludere den i menyen så ofte og så mye som mulig. Vel, vi vil gi flere deilige eksempler på oppskrifter på myke, møre og vanningssupper med hennes deltakelse.
Hvordan lage gresskarkremsuppe - generelle matlagingsprinsipper
- Gresskar suppe lages best med bakt gresskar. For å gjøre dette, bakes det i en ovn til det er mykt, deretter avkjølt, skallet kuttes forsiktig av, frøene fjernes og fruktkjøttet tørkes med en sjelden sil eller blender. Den resulterende puréen helles i en kjele, kokes opp, buljong (grønnsak, kjøtt, fisk), melk eller fløte helles.
- Fløtesuppe er en rett med jevn konsistens, så alle ingrediensene skal fordeles jevnt utover suppen. Det skal ikke være tykt sediment i bunnen av pannen.
- Avhengig av suppetype kan imidlertid andre ingredienser forbli skiver i retten.
- Legg til gresskar suppe og andre grønnsaker som røkt kjøtt, fisk, fjærfe, sjømat.
- Suppe serveres med gresskarfrø, nøtter eller hvetebrødskrutonger.
- Mange tror at gresskarkremsuppe blir mer velsmakende og aromatisk bare dagen etter.
- Hvis fløtesuppen kom tykk ut, fortynnes massen til ønsket konsistens med buljong, kokt vann eller grønnsaksbuljong.
- Det er bedre å salte suppen når alle grønnsakene er kokt.
- For en original servering kan du lage en tallerken av brød eller gresskar. Retten som serveres på denne måten vil se mer original ut.
- Hvis pasta tilsettes suppen, er det bedre å koke dem separat og legge dem i suppen på slutten av tilberedningen. Dette er nødvendig for at buljongen ikke skal bli grumsete.
- Kremsupper med tilsetning av fløte blir vanligvis ikke kokt, men bare oppvarmet ved minimal varme slik at kremen ikke krøller.
- Grønnsaker legges i en kjele med kokende usaltet vann slik at de ikke mister næringsstoffer.
- Gresskaresupper kombinerer vellykket ingefær, spidskommen, koriander, stjerneanis, kanel, svart pepper, fennikel og dill.
Gresskar kremsuppe med fløte
Gresskar kremsuppe med krem har en unik smak og aroma. Ingefærrot kan tilsettes enten fersk eller tørket. Men her må det tas i betraktning at smaken og aromaen av rå ingefær er mer skarp og lys, så mengden bør doseres i henhold til smakspreferanser.
- Kaloriinnhold per 100 g - 45 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Gresskar - 400 g
- Melk - 800 g
- Hvetebrød - 15 g
- Krem - 50 g
- Smør - 20 g
- Salt etter smak
- Krydder etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Skrell og frø gresskaret, skjær det i biter, dekk til med melk og la det småkoke i en lukket beholder ved svak varme. Tilsett salt.
- Legg brødkrutonger 5 minutter før tilberedning.
- Tørk av massen, hell i resten av melken og kok opp.
- Fjern kjelen fra varmen, smak til med fløte, smør og server.
Gresskar kremsuppe med ost
Gresskarkremsuppe med ost er diett, inneholder få kalorier og har en fantastisk smak, lys farge og samtidig nytte.
Ingredienser:
- Gresskarmasse - 200 g
- Søt pepper - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Krem - 50 ml
- Hard ost - 50 g
- Salt etter smak
- Drikkevann - 300 ml
Steg for trinn matlaging:
- Ha gresskarmassen, skåret i biter, i kokende saltet vann.
- Tilsett deretter paprika, skrelt av frø og skillevegger. Kok maten i 10-15 minutter.
- Tilsett deretter finhakket hvitløk og hakkede urter. Fortsett å lage suppen i ytterligere 5 minutter.
- Fjern kjelen fra ovnen og bruk en blender til å slå maten til den er jevn.
- Returner gresskar suppen til komfyren, tilsett fløte og ostespon.
- Varm opp suppen uten å koke.
- Tilsett salt, malt pepper og krydder. Karri, provençalske urter, ingefær kombineres perfekt i suppen.
- Fjern fatet fra varmen og server.
Gresskar kremsuppe med kylling
Sunn og deilig gresskarkremsuppe med kylling. Den er rik på elementer og vitaminer som er nødvendige for kroppen vår. Men den viktigste positive kvaliteten er rask matlaging.
Ingredienser:
- Gresskar - 500 g
- Poteter - 300 g
- Olivenolje - 10 g
- Kyllingbryst - 150 g
- Buljong - 1 l
- Løk - 100 g
- Kvernet pepper - etter smak
- Salt etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Skrell løkene og skjær i halve ringer. Varm olivenoljen i en tykkbunnet gryte og stek til den er myk.
- Vask den vasket kyllingfilet, skjær i små biter og ha i løken i pannen. Stek til den blir hvit.
- Skrell og frø gresskaret, skjær det i skiver, legg på maten og la det småkoke under lokk til det er mykt.
- Skrell potetene, vask og skjær i terninger. Ha i en kjele sammen med gresskaret.
- Salt og pepper produktene og kok til de er kokte.
- Etter blandingen, puré med en blender til den er jevn.
- Hell i buljongen, kok opp og juster smaken med krydder.
Videooppskrifter:
