Sorrel er mye brukt i matlaging, den er like god i paier, salater og supper. Nå har syrsesesongen nettopp begynt, så du må bruke den så mye som mulig til mat. Jeg foreslår å lage kyllingsorrelsuppe.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hvis du trenger å raskt tilberede en sunn og velsmakende suppe? Da foreslår jeg denne oppskriften. Sorrelsuppe med kylling er ikke bare velsmakende, men også sunn. Å spise unge sorrelblader vil føre til en økning i hemoglobin i blodet, noe som er en utmerket forebygging av anemi. Sorrel har også antiinflammatoriske, koleretiske og smertestillende effekter. Det styrker kroppen, bidrar til å normalisere fordøyelsen og bidrar til å unngå vitaminmangel.
Det er mange oppskrifter for å lage sorrelsupper, men den mest populære er sorrelsuppe med egg. Dette er en tradisjonell russisk rett som ikke krever at en kokk lager den. Oppskriften er vanvittig enkel, og alle ingrediensene selges i nærmeste butikk.
Denne retten regnes som vår-sommer fordi tilberedes når sorrelen er full av vitaminer og vokser med full styrke. Det vil imidlertid ikke være overflødig å forberede det til fremtidig bruk: konserver, frys eller salt i en krukke. Da kan du nyte sunn grønn suppe ikke bare på våren og forsommeren, men hele året.
- Kaloriinnhold per 100 g - 36 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 5 stk.
- Sorrel - haug
- Poteter - 2 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Egg - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Pepperkorn - 4 stk.
- Krydder til supper - 1 ss
- Malet svart pepper - en klype
Slik lager du kyllingsorrelsuppe:
1. Vask kyllingvingene, skjær i falanger og legg i en gryte.
2. Skrell pæren og tilsett vingene.
3. Fyll kjøttet med vann og sett på ovnen for å lage mat. Kok, reduser temperaturen, fjern skummet fra overflaten slik at buljongen ikke er grumsete, og la buljongen småkoke på svak varme i ca 45 minutter.
4. Etter denne tiden fjerner du løken fra pannen. hun ga buljongen sin smak, aroma og næringsstoffer. På dette tidspunktet, skrell potetene, vask og skjær i terninger. Ha deretter i buljong.
5. Tilsett deretter krydderet til suppen. Produktene som er inkludert i denne krydderet er som følger: gulrøtter, løk, paprika, gulrøtter og urter. Hvordan lage den selv, finner du oppskriften på nettstedet vårt. Hvis du ikke har noen krydder, legg til noen av disse grønnsakene i suppen.
6. Legg laurbærblad og pepperkorn. Kok over høy varme, skru deretter flammen til et minimum og kok i ca 15 minutter.
7. Vask deretter sorrelbladene godt, vask alt støv, smuss og sand. Skjær av stilkene, og skjær bladene i strimler og legg i en kjele. Kok dem i bokstavelig talt 30 sekunder. Bladene vil umiddelbart endre farge, bli mørkere og mer mettet grønt.
8. På dette tidspunktet skal du koke de hardkokte eggene i 8 minutter, skrelle og legge i gryten.
9. Kok suppen i 30 sekunder og fjern kjelen fra komfyren. La det trekke i 10-15 minutter og kan serveres med lunsj.
Se også videooppskriften på hvordan du lager deilig kyllingsorrelsuppe.
