Aserbajdsjansk okroshka er en lett og ganske kjent rett for oss. Dette er den samme kalde lette og solide kalde suppen med urter, kjøtt, egg, etc. Men hva er hovedforskjellen mellom oppskriftene, les artikkelen nedenfor.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det er en aserbajdsjansk okroshka kald suppe krydret med kefir, yoghurt eller ayran. Fordi i hver region i landet tilberedes maten annerledes. Noen husmødre setter storfekjøtt, andre fjærfe, og andre gjør det helt uten kjøttingredienser, og foretrekker å tilsette mer grønt.
Apropos greener, det burde uansett være mange av dem i retten, dette er hovedforskjellen fra den russiske versjonen. Det kan være koriander, fjellkoriander (kjørvel) og basilikum og dill og persille og grønne løk. Hvitløk er ofte inkludert i retten, det gir en spesiell piquancy. Den kan enten fint smuldres eller føres gjennom en presse. Kokte egg legges ofte i retten, og de kan brukes, både fint knust, og tilsettes i en porsjonert bolle med halvdeler eller kvartaler. Men det som sjelden eller nesten aldri brukes er poteter. Det er nesten umulig å finne det i den aserbajdsjanske versjonen av okroshka.
En tallerken med en så solid, kald tallerken i den varme sesongen vil ikke legge tyngde i magen, tone og avkjøle kroppen, mette og gi næring med nyttige vitaminer. Å lage mat tar ikke mye tid, det krever ikke mye arbeid, erfaring og matlagingskunnskaper. Det viktigste er å følge oppskriften, så lykkes du.
- Kaloriinnhold per 100 g - 45 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 15 minutter for å skive mat, pluss tid for å koke egg og kylling
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 2 stk.
- Persille - 50 g
- Kefir - 1,5-2 liter (fettinnhold 1%)
- Agurker - 3 stk.
- Egg - 4 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Grønne løk - 150 g
- Koriander - 30 g
- Dill - 50 g
- Salt - 1 ts eller å smake
Hvordan lage okroshka på aserbajdsjansk:
1. Før kyllingen tilberedes, kyll kyllingfileten til den er mør og avkjølt. Du trenger ikke buljong til oppskriften, så du kan bruke den til andre retter. Kok også hardkokte egg i 8 minutter. Overfør dem deretter til isvann for å avkjøles.
Når disse produktene er klare, fortsett til beredskapen til okroshka. Vask alle greener og agurker og tørk dem med et papirhåndkle. Finhakk deretter grønnløken på brettet med en skarp kniv.
2. Hakk deretter persille og koriander.
3. Gjør det samme med dill.
4. Hakk deretter agurkene i små terninger.
5. Skjær den kokte kyllingen i små skiver eller riv for hånd.
6. Smuldre egg som tidligere produkter.
7. Ha alle ingrediensene i en kjele. Ha det skrelle hvitløksfeddet gjennom en presse og smak til med salt. Hell kefir over ingrediensene og rør. Hvis du bruker kefir med 2,5% fett, fortynn det med vann, ellers blir retten for tykk.
Bløtlegg den ferdige aserbajdsjanske okroshkaen i kjøleskapet i omtrent en time og server til bordet, pynt med friske urter og legg om mulig et halvt kokt egg. I den nasjonale versjonen brukes den med lavash.
Se også videooppskriften på hvordan du lager okroshka på aserbajdsjansk.
