Hjertelig, rik, aromatisk … borscht med svinekjøtt. La oss ta en titt på hvordan du lager den riktig slik at suppen kommer ut med en utmerket smak.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Borscht av svinekjøtt er en oppskrift som fortjent nyter enorm popularitet. Vanligvis er det rød borscht. Oppskriften er enkel, og alle tilgjengelige produkter brukes. En rekke deler av en svinekropp passer for ham: bryst, lend, filet, kjøtt på beinet, etc. I denne oppskriften bruker jeg et halskjede: på grunn av dette vil buljongen være rik og veldig med en uttalt smak. I tillegg er suppen veldig tilfredsstillende, så familien blir helt fornøyd etter en arbeidsdag.
Det er så mange alternativer for matlaging borscht i dag at det er vanskelig å telle alt - det kan være hundrevis og tusenvis! Over tid finner hver kokk selv hvordan han stopper og lager mat oftest. Men over tid blir selv den mest elskede smaken av borscht ganske kjedelig. Derfor tenker mange husmødre på hvilke endringer som kan gjøres i den klassiske oppskriften, slik at maten har fått nye smaknoter. Hvis du er på utkikk etter noe nytt, foreslår jeg at du bruker denne velprøvde oppskriften. Forresten, hvis du ikke spiser svinekjøtt, kan du følge oppskriften på retten og bruke absolutt alt kjøtt: biff, kylling, kalvekjøtt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 41 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt (nakke) - 500 g
- Hvitkål - 250 g
- Poteter - 2 stk.
- Rødbeter - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Bordseddik - 1 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Kvernet pepper - en klype
- Løvblad - 3 stk.
- Pepperkorn - 4 stk.
Steg-for-trinn oppskrift på svinekjøttborscht
1. Skjær svinekjøttet i mellomstore biter. Rengjør den på forhånd fra filmen og venene. Du kan også kutte av overflødig fett hvis du vil ha en kaloririk suppe.
2. Legg kjøttet i en gryte, tilsett løk, løvblad, pepparkorn.
3. Fyll svinekjøttet med vann og sett på ovnen for å lage mat.
4. Når buljongen koker opp, skummer du av skummet, la det småkoke og fortsetter å putre i 50 minutter. Se koke, om nødvendig, fjern det resulterende skummet.
5. På dette tidspunktet, skrell og riv rødbetene.
6. Skrell og riv gulrøtter på samme måte.
7. Sett stekepannen på komfyren, tilsett litt olje og ha i rødbetene, hell i eddiken og rør. Det er nødvendig for rødbeter å beholde sin lyse smak. Etter 5 minutter, legg til gulrøtter. Tilsett buljongen og la grønnsakene småkoke under lokk i 15 minutter.
8. Når buljongen er kokt, fjern løk, laurbærblad og pepparkorn fra den. Kast disse produktene og dypp potetene i kjelen.
9. Etter 10 minutter sender du rødbetestuen med gulrøtter.
10. Kok maten i 10 minutter og tilsett finhakket kål.
11. Kok grønnsaker, reduser temperaturen til lav og kok til alle matvarer er myke. Tilsett deretter finhakkede urter, salt og pepper.
12. Smak til borsch med hvitløken som ble ført gjennom en presse og kok den i ytterligere 5 minutter.
13. Insister den ferdige suppen under et lukket lokk i 10 minutter, hell deretter i tallerkener og server med smult, svart brød og en hvitløksfedd.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager griseborscht.
