Hvordan lage en kålgryte hjemme? TOPP 4 oppskrifter med et bilde av kålgryte. Kokkers hemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Kål er en sunn grønnsak fullpakket med en enorm mengde vitaminer og mineraler. Dessuten har den en behagelig smak. Og kål er også et multifunksjonelt produkt som en rekke retter tilberedes fra. De mest populære er kålsuppe og kålruller, klassiske salater og paier. Oppskriftene er imidlertid ikke begrenset til disse rettene. Denne grønnsaken er en utmerket kålgryte, som enten kan være vegetarianer eller kjøtt. I dette materialet vil vi finne ut TOP-4 forskjellige oppskrifter for å lage kålgryter hjemme.
Kokkers hemmeligheter og tips
- Kålgryte er laget av rå, kokt eller surkål. Hvis surkålen er veldig salt, skyll den før tilberedning for å fjerne overflødig saltlake.
- Kål til gryteretter brukes hele blader eller i hakket form.
- Kålgryte kan tilberedes i lag (kållag, sauslag, fyllingslag) eller alle produktene blandes umiddelbart og fylles med saus.
- For å få en vakker skorpe, dryss parabolen med ost, hell rømme eller eggesaus.
- Kålgryte tilberedes i kombinasjon med forskjellige produkter: grønnsaker, kjøtt, kjøttdeig, fisk, frokostblandinger, cottage cheese, pasta.
- Kjøtt til gryte kuttes i små biter, tynne tallerkener eller vrides til kjøttdeig.
- Det er bedre å tørke cottage cheese gjennom en fin sil, vri den flere ganger gjennom en kjøttkvern eller slå med en blender. Da blir konsistensen ensartet og uten klumper.
- Løk, poteter, gulrøtter, courgette, aubergine og tomater brukes oftest som grønnsaker. Om nødvendig skrelles og knuses fruktene.
- Kornblandingen tilberedes til den er halvkokt eller oppbevares i kokende vann.
- I tillegg til hovedproduktene, er gryten smaksatt med krydder og urter som paprika, oregano, merian, svart pepper, salt, allehånde.
- For å gjøre gryten saftigere, må du stikke hull i alle lagene med en kniv, og deretter helle sausen på toppen.
- Forbered retten i en godt oppvarmet ovn eller i en sakte komfyr. I ovnen bakes retten i omtrent en time, men den spesifikke tiden kan variere avhengig av den spesifikke oppskriften. I en treg komfyr vil gryten steke litt lenger, og vil ikke ha en vakker gyllenbrun skorpe. Imidlertid vil en treg komfyr beholde de fleste vitaminene og trenger mindre fett for å lage mat.
- Kålgryte er deilig både varmt og kaldt.
Klassisk kålgryte
Lett, næringsrik og veldig velsmakende - den klassiske kålgryten. Ingrediensene er enkle og rimelige. Den tilberedes raskt, og du kan bruke den både etter matlaging og i avkjølt form.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner per beholder - 4-6
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Hvitkål - 600 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Rømme - 1 ss
- Grønne etter smak
- Smør - til steking og smøring
- Ost - 120 g
- Krydder etter smak
- Brødsmuler - 1 ss
- Mel - 1 ss
- Løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
Å lage den klassiske kålgryten:
- Frigjør ferskkålen fra de øvre bladene, fordi de er vanligvis skitne og skylles. Hakk deretter fint og brenn med kokende vann for å gjøre det mykere og mykere.
- Skrell og hakk løkene i tynne kvartringer. Skrell og riv gulrøtter på et middels rivjern. Smelt smøret i en stekepanne og stek grønnsakene til de er gyldenbrune.
- Rør kålen med løk og gulrøtter og legg i en smurt ildfast form, drysset med brødsmuler.
- Kombiner egg med mel og rømme, og visp med en blender til det er glatt og luftig. Hell eggeblandingen over grønnsakene og rør.
- Riv osten på et grovt rivjern og dekk grønnsakene med spon.
- Stek den klassiske kålgryten i en forvarmet ovn til 180 ° C i 25 minutter.
Kålgryte med kjøttdeig
Kålgryte med kjøttdeig i ovnen er en solid rett. Maten er gjennomvåt i sausen, noe som gjør retten saftig. Og fiberen i kål hjelper kroppen til å fordøye kjøtt raskere og enklere.
Ingredienser:
- Kål - 1 kålhode
- Kjøtt - 750 g
- Ost - 150 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 3 stk.
- Tomatpuré - 3 ss
- Rømme - 5 ss
- Vegetabilsk olje - 6 ss
- Malet paprika - 1, 5 ts
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Koke kålgryte med kjøttdeig:
- Du kan ta flere kjøttvarianter for å gjøre gryten bedre. Vask kjøttet, tørk det og vri det til kjøttdeig.
- Skrell halvparten av løkene, vask og pass også gjennom en kjøttkvern.
- Ha i kjøttdeigen med løken og smak til med krydderet.
- Skrell de resterende løkene med gulrøtter, vask og finhakk eller riv.
- Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek gulrøtter og løk til de er gyldenbrune. Tilsett tomatpuré, rømme, krydder og la det småkoke under lokk i 5 minutter.
- Skrell kålen fra de øvre bladene, vask og fjern bladene.
- Ha kålblader i en ildfast form, kjøttdeig på toppen og dekk med grønnsaksaus. Gjenta 2-3 lag til og dryss med revet ost.
- Dekk fatet med et lokk og send kålgryten til forvarmet ovn til 200 ° C i 60 minutter.
Kålgryte med sopp i en panne
Deilig kålgryte viser seg ikke bare med kjøtt, men også med sopp i en panne. Sopp med kål er en god tandem. Gryten er ikke fet, men duftende og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Kål - 1 kg
- Løk - 3 stk.
- Champignon - 350 g
- Semulegryn - 12 g
- Egg - 6 stk.
- Ost - 300 g
- Krem - 250 ml
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Koke kålgryte med sopp i en panne:
- Vask kålen, tørk den og skjær den i strimler. Ha den i en kjele, dekk til med vann og la det småkoke i 10 minutter.
- Vask champignon med skrellede løk, hakk og stek i en panne i olje. Hvis du bruker fersk villsopp, koker du dem i 20-25 minutter og steker dem deretter.
- Kombiner stuet kål med stekt sopp og løk.
- Kombiner egg med fløte, krydder, semulegryn og hell den resulterende massen i kålen med sopp. Tilsett revet ost og rør.
- Smør en panne med tykke vegger og en bunn (helst støpejern) med olje, dryss med semulegryn eller malt brødsmuler og fordel kålblandingen jevnt.
- Send kålgryten i en skillet for å bake i en forvarmet ovn til 210 ° C i 35 minutter.
Kålgryte med cottage cheese i en sakte komfyr
Cottage cheese og kål finnes ikke ofte i samme rett. Men disse produktene passer godt sammen. Kålgryte med cottage cheese i en treg komfyr er lett, næringsrik og med en veldig behagelig smak.
Ingredienser:
- Hvitkål - 800 g
- Cottage cheese - 350 g
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 4 ss
- Ost - 120 g
- Brødsmuler - 1 ss
- Vegetabilsk olje - for muggsmøring
- Krydder etter smak
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - en klype
Koke kålgryte med cottage cheese i en treg komfyr:
- Vask kålen, skjær den i tynne strimler, dryss med salt og husk med hendene slik at bladene avgir saften.
- Kombiner cottage cheese med egg og visp med en blender til det er glatt.
- Kast den hakkede kålen med egg og ostemasse.
- Smør multikokebollen med litt olje, dryss med brødsmuler og fordel kål-ostemassen jevnt.
- Topp med rømme, dryss med revet ost og lukk lokket.
- Slå på bake -modusen og sett timeren i 45 minutter. Ferdiglaget kålgryte med cottage cheese i en treg komfyr vil vise seg å være tett, men mørt.
