Vil du lage de perfekte kjøttboller? Saftig, aromatisk, mørt og appetittvekkende? Skriv deretter ned oppskriften - i dag har vi kjøttboller med svinekjøtt med semulegryn uten egg! Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hjemmelagde kjøttboller er gode i en rekke varianter. I dag skal vi lage kjøttboller med svinekjøtt. Å legge til semulegryn erstatter brød i oppskriften, og du kan spare på egg. Slag med en mer elastisk konsistens oppnås. Semulje absorberer godt fuktighet inne og beholder kjøttjuice, noe som har en positiv effekt på produktets smak. Hevelse, det gjør kjøttdeigen mer tyktflytende og kjøttkakene beholder formen bemerkelsesverdig når de stekes. Til tross for at det ikke er egg i dem, går de ikke i oppløsning i kjelen.
Bryter koteletten, ser det ut som et naturlig kjøtt, semulina er helt usynlig. Men kjøttjuice vil ikke være nok for saftighet, så du må legge melk, rømme, buljong eller majones til kjøttdeigen. Kjøtttypen har selvfølgelig hver husmor rett til å velge etter hennes smak. Det er å foretrekke å bruke svinekjøtt eller blandet svinekjøtt og storfekjøtt. Siden med rent storfekjøtt, vil kjøttbollene være tørre. Kylling eller kalkun kjøttdeig er også flott. Resten av de hakkede produktene er standard: løk, hvitløk, krydder.
- Kaloriinnhold per 100 g - 220 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Semulegryn - 2 ss
- Majones - 1-2 ss
- Løk - 1 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg-for-trinn tilberedning av kjøttboller med svinekjøtt, oppskrift med foto:
1. Vask kjøttet, kutt av filmen med årer, hvis det er mye fett, fjern det deretter. Legg kjøttkvern med middels rist og vri svinekjøttet.
2. Skrell de skrellede løkene, vask og pass også gjennom en kjøttkvern. Så han vil gi retten all sin saftighet og smak, men samtidig vil den ikke merkes i produktet.
3. Tilsett semulegryn til kjøttdeigen.
[/senter] 4. Hell neste majones. Du kan bruke rømme eller melk i samme mengde i stedet. Tilsett salt og malt pepper, tilsett eventuelt krydder og krydder. Bland godt. Jeg råder deg til å gjøre dette med hendene og føre kjøttdeigen mellom fingrene.
5. Smak til kjøttdeigen med hvitløken som passeres gjennom en presse og bland godt igjen. La kjøttdeigen stå i 15 minutter for å svelle semulina. Ellers vil hun male på tennene i ferdige koteletter.
6. Sett kjelen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Form til runde kjøttboller og legg dem i bunnen av formen.
7. Stek dem i høy varme i 1 minutt til de raskt blir gyldenbrune, noe som forsegler saften i dem. Skru deretter temperaturen til moderat modus og stek kjøttbollene i 5 minutter. Vend dem deretter til den andre siden, skru på høy varme og stek dem på samme måte: 1 minutt over høy varme, 5 minutter over moderat. Om ønskelig kan du dampe de ferdige kjøttbollene litt eller gryte i en stekepanne og helle litt vann.
8. Server kjøttbollene varme umiddelbart etter tilberedning. Enhver tilbehør eller ferske grønnsaker passer dem.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttboller fra svin.
