Sikkert alle husmødre kjenner en slik oppskrift som late dumplings. Den er laget av cottage cheese, mel, egg og sukker. Men i dag vil jeg tilby en alternativ søt analog til late dumplings - ostemasse -gnocchi.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Gnocchi er en italiensk populær rett der den tradisjonelt tilberedes utelukkende på torsdager. De er brødre ikke bare av late dumplings, men også av ukrainske dumplings, hviterussiske dumplings, italienske ravioli, tsjekkiske dumplings. Oftest er gnocchi laget av poteter, mel, semulegryn, brødsmuler, ricotta og selvfølgelig fra cottage cheese. Interessant nok kan de serveres som et første og andre kurs. De kan ledsages av tomatsaus eller pestosaus. De kan være tilstede i kjøttgryter eller gnocchi som bare helles over med smeltet smør.
Curd gnocchi er veldig enkel og rask å tilberede. Denne deilige retten kan tilberedes selv når det ikke er tid eller lyst til å være på kjøkkenet. Disse gnocchi kan ikke bare lages søte, men også salte. For eksempel med spinat, grønn løk, dill og andre urter. De kan serveres med aromatisk tomatsaus og basilikum. Potetboller er krydret med bolognesesaus og drysset sjenerøst med revet ost.
Denne oppskriften foreslår å lage søte gnocchi, med tillegg av aprikoser, som kan erstattes med hvilken som helst frukt og bær du ønsker. Ved servering helles søte dumplings med rømme, fløte, smeltet honning eller smør.
- Kaloriinnhold per 100 g - 220 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 300 g
- Hvetemel - 80 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Sukker - 2 ss eller å smake
- Aprikoser - 5-6 stk.
Kokt ostem gnocchi
1. Legg ostemassen i en dyp beholder for elting av deigen. Det anbefales å velge cottage cheese tørr, ellers må du tilsette mer mel slik at det kompenserer for væsken. Hvis du støter på våt cottage cheese, legg den først i en sil eller heng den i osteklut slik at overflødig serum blir glass.
2. Vask aprikosene, del dem i to, fjern gropene og skjær fruktkjøttet i små terninger.
3. Tilsett mel, salt, sukker i ostemassen, visp inn et egg og bland alt godt. Legg deretter aprikosbitene og bland alle produktene til de er glatte.
4. Mal deretter arbeidsflaten med mel og legg ostemassen på den. Form den til en lang pølse med en diameter på 3 cm, som skjæres i små biter på ca 2-3 cm i størrelse.
5. Sett en gryte med drikkevann på komfyren for å koke. Senk deretter gnocchien for å koke, og ikke glem å røre dem slik at de ikke fester seg til bunnen. Dumplings kokes veldig raskt, bokstavelig talt 2 minutter. De når beredskap når gnocchiene flyter til overflaten av pannen. Deretter må de raskt fjernes fra pannen med en hullsleiv.
Server ferdiglagde osteknocchi varme, drysset med rømme eller annen søt syltetøy.
Se også videooppskriften på hvordan du lager potetgnocchi med pestosaus:
