Fylte egg er en deilig, mettende, men lett en bit kald matbit. Det er ikke vanskelig å forberede dem, så jeg vil tilby et av de påviste alternativene for en rask og munnfyllende fylling.
På bildet, fylte kyllingegg Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Fylte egg er veldig populære på menyen for spesielle anledninger, inkl. veldig relevant på buffébordet. Enhver nybegynnervertinne vil med hell takle forberedelsene. Det er bare nødvendig å koke hovedproduktet hardkokt, skrelle, kutte i to og trekke ut eggeplommen. Og du kan fylle dem med absolutt hvilken som helst fylling, som er variert, både kompleks og elementær. En av de enkleste fyllingene kan lages av kokt og revet eggeplomme med lodderogn. Forretten viser seg å være veldig velsmakende og lys. Det ser vakkert ut på festbordet, og smaken er veldig delikat.
Du kan bruke hvilken som helst annen fiskerogn etter eget valg. For eksempel er laksekaviar flott, for et mer sjenerøst bord - rødt. Du kan også bruke saltet fisk eller hakkede reker som ingrediens til fyllet. Selv om det ikke er nødvendig å lage fyllet med en fishy touch. Andre matvarer kan brukes som poteter, oliven, avokado, hummus, paté og mer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 214 kcal.
- Porsjoner - 14
- Tilberedningstid - 10 minutter for kokende egg, 30 minutter for avkjøling, 10 minutter for tilberedning av en matbit
Ingredienser:
- Kyllingegg - 7 stk. (10 stykker vaktelegg kan brukes)
- Loddekaviar - 250 g
- Majones - 1-2 ss
Steke egg fylt med loddekaviar trinn for trinn:
1. Dypp eggene i en gryte. Hell i kaldt vann og kok det hardt. Dette vil ta omtrent 10 minutter etter koking. Tilsett også en klype salt for å rense dem. Ikke hell kokende vann over rå egg for å fremskynde tilberedningsprosessen, dette vil føre til at de sprekker fra plutselige temperaturendringer.
2. Etter det legger du de kokte eggene i isvann i en halv time, og etter 15 minutter bytter du vannet til friskt. Denne prosessen er veldig viktig fordi kaldt vann lar deg forsiktig skrelle eggene uten skade, slik at det hvite forblir glatt og jevnt.
Når testiklene er rene, skyll dem med kaldt vann og la dem tørke, eller tørk dem med et papirhåndkle.
3. Skjær dem deretter i to på langs og fjern eggeplommen fra hver.
4. Gni eggeplommen gjennom en fin sil.
5. Skjær ut proteinet fra hver halvdel av proteinet for å lage et større hulrom for fyllingen.
6. Mal også kuttproteinet på et fint rivjern og bland med eggeplommen i en bolle.
7. Tilsett majones og lodderogn.
8. Elt maten til den er jevn.
9. Fyll eggene med fyllet og pynt eventuelt med friske urter - persille, dill, basilikum, estragon eller timian.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder fylte egg:
