Deilig og vakker forrett til en høytidelig fest eller en festlig buffet - fylte egg med loddekaviar. Jeg foreslår å prøve å lage en så enkel versjon av en interessant rett. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Loddekaviar er deilig i enhver form: på smørbrød og som en del av snacks. I dag skal vi forberede en forrett til festbordet - i halve egg. Alt her er enkelt og kjent, samtidig velsmakende og utsøkt. Tross alt, hva kan være enklere enn å lage fylte egg? Billig, velsmakende, festlig. I tillegg er tilberedningen av parabolen ekstremt elementær: Jeg kokte eggene, skrell dem fra skallet, forberedte fyllet og fylte halvdelene av proteinene. Det er alt klart, og du kan overraske gjestene. Men som med hver oppskrift, har denne også sine egne kompleksiteter. For eksempel blir egg noen ganger dårlig rengjort, noe som gjør at proteinet ikke er vakkert og forretten ikke ser presentabel ut. Fyllingen viser seg å være frisk eller veldig flytende. Vi vil snakke om alt dette og andre hemmeligheter i denne anmeldelsen.
Forresten, for denne oppskriften kan du ikke bare bruke kylling, men også vaktelegg. Da vil forretten se enda mer interessant, raffinert ut og vil definitivt overraske alle gjestene. I tillegg kan du tilsette litt smør, ostespon, hakkede urter, små biter fersk agurk, sjømat og andre tilsetningsstoffer i fyllet ditt. I tillegg, hvis det er tid, kan loddekaviar saltes på egen hånd.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Egg - 10 stk.
- Røkt loddekaviar - 1 krukke (250 g)
- Salt etter smak
Steg for steg tilberedning av fylte egg med loddekaviar, oppskrift med foto:
1. Vask egg og ha dem i kaldt vann. Sett på komfyren og kok opp. Reduser temperaturen til den laveste innstillingen og stek i 8-10 minutter til den er bratt. Overfør dem deretter til isvann, som du bytter med jevne mellomrom for å holde eggene svale. Når eggene er klare, skrell du dem av for å unngå å skade de hvite. Skjær dem i to på langs med en skarp kniv og fjern forsiktig eggeplommen for ikke å bryte den hvite.
Merk:
- Hvis eggene er nedsenket i kokende vann, kan skjellene sprekke og hele innholdet lekker ut.
- Ikke kok eggene for lenge enn den tildelte tiden, ellers får eggeplommen en blå fargetone.
- Sørg for å legge eggene dine i iskaldt vann. Dette vil også bidra til å rense dem lett uten å skade proteinstrukturen.
2. Riv eggeplommen på et fint rivjern eller hakk med en gaffel. Tilsett loddekaviar.
3. Rør blandingen godt til den er jevn. Smak til og smak til med salt om nødvendig. Selv om salt kanskje ikke er nødvendig, fordi det blir nok av lodderogn.
4. Fyll eggehviterhalvdelene med fyllet, fordel det i en haug. Legg de fylte eggene på en tallerken og pynt med friske urter eller en halv oliven om ønskelig. Avkjøl dem i kjøleskapet før servering.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder egg fylt med pollockkaviar.
