Om sommeren er det bare iskrem som sparer fra den lunkne varmen, og hvis produktet er hjemmelaget, vil kroppen også bli etterfylt med nyttige vitaminer. Les hvordan du lager vaniljeis med kakao i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for trinn tilberedning av vaniljeis med kakao
- Videooppskrift
Is er den mest kjente desserten i hele verden. Både voksne og små barn elsker ham. Som det sies, er det aldri for mye is. Derfor, spesielt i sommersesongen, lager jeg det ofte. Tross alt er hjemmelagde produkter mye bedre og sunnere enn sine industrielle kolleger. I tillegg kan den tilberedes i hvilken som helst mengde. Det er mange hjemmelagde isoppskrifter for enhver smak. I dag foreslår jeg å lære hvordan vaniljeis med kakao tilberedes. Det viser seg at den har en uttalt sjokoladesmak og luftig tekstur.
Fra et teknologisk synspunkt er vaniljeis med kakao lett å lage hjemme. De nødvendige produktene kan kjøpes på ethvert supermarked. Den er basert på melk, fløte, egg og kakaopulver. Massen tilberedes ikke mer enn 10 minutter totalt, men størkner i to timer. Men mange anser dette yrket som tidkrevende og tidkrevende. Men dette er bare stereotyper, som bare kan fjernes av din egen erfaring med å lage hjemmelaget is.
- Kaloriinnhold per 100 g - 158 kcal.
- Porsjoner - 500 g
- Tilberedningstid-15-20 minutter aktivt arbeid, pluss 2-3 timer for størkning
Ingredienser:
- Krem - 400 ml
- Vaniljesukker - 1 pose
- Kakaopulver - 2 ss
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 100 g
Steg for trinn tilberedning av vaniljeis med kakao, oppskrift med foto:
1. Hell fløte i en kjele, tilsett sukker og vanilje.
2. Sikt kakaopulveret gjennom en fin sil for å bryte opp klumper.
3. Sett på ovnen og varm opp fløten, men ikke kok den opp. Det er nødvendig at kakaoen oppløses fullstendig. Så snart du ser den første boblen, slår du av ovnen. Fjern kjelen og la innholdet avkjøles til romtemperatur.
4. Bryt eggene og skill forsiktig det hvite fra eggeplommene. Pass på at ikke en eneste dråpe eggeplomme kommer inn i det hvite, ellers slår de ikke til ønsket konsistens.
5. Pisk eggeplommene med en mikser til det er jevnt. De vil øke noe i volum.
6. Hell eggeplommene i en kjele med fløte og legg tilbake på ovnen.
7. Pisk blandingen med en mikser for å fordele maten jevnt. Sett gryten på ilden og varm den, men ikke la den koke, ellers krummer eggeplommene. Fjern fra varmen og avkjøl igjen til romtemperatur.
8. På dette tidspunktet slår du de hvite til en hvit, luftig og fast masse dannes. Overfør den til en bolle med krem. Eventuelt, for ekstra smak, kan du helle 1-2 ss i iskrem. likør "Baileys" eller brandy. Da vil isen få en krydret aroma og bli en dessert for voksne.
9. Visp maten forsiktig sammen for å forhindre at proteinene faller av.
10. Overfør massen til en plastbeholder og sett i fryseren. Ta ut produktet og rør hver time. La vaniljeisen med kakao sitte på bordet ved romtemperatur i noen minutter før servering for å smelte litt. Da blir det lettere å forme den med jevne kuler. Det blir heller ingen overflødig servering ¬ - sjokoladeflis, sjokoladesaus.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kakaois.
