Ikke mange liker å bake med cottage cheese, men cottage cheese er veldig nyttig. Derfor må du definitivt spise den. Et godt alternativ er oppskriften på ostemasse. I deigen kjennes smaken av cottage cheese praktisk talt ikke.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten søtsaker, så foreslår jeg den enkleste oppskriften på en ostekrull med plommer. Jeg kan forsikre deg om at du ikke vil kunne rive deg bort fra det. Curddeig er etter smak selv for de som ikke liker cottage cheese alene. Slike bakverk er ikke bare velsmakende, men også, noe som er veldig viktig - sunt. Dette er en delikat, luftig, flassende deig … deilig, deilig! Den tilberedes uten mye stress og ganske raskt!
Enhver cottage cheese er egnet for baking. For å gjøre den mykere, kan du i tillegg gni den litt gjennom en sil eller slå den med en blender før tilberedning. I baking, i kombinasjon med plommer, er en slik deig alltid vellykket. Her kombineres en myk og mør base og en saftig plommefylling. Dette er et fantastisk produkt som jeg absolutt anbefaler alle å prøve! Og om ønskelig kan den ferdige rullen dekoreres på toppen med hell, glasur, krem, pulver. I tillegg kan absolutt alle bær og frukt brukes som fyll, for eksempel kirsebær, epler, pærer, etc.
- Kaloriinnhold per 100 g - 359 kcal.
- Porsjoner - 1 rull
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Hvetemel - 250 g
- Sitronsyre - 1 ts
- Cottage cheese - 150 g
- Egg - 1 stk.
- Smør - 50 g per deig, 20 g for steking av plommer
- Salt - en klype
- Sukker - 100 g eller smak i deigen, 40 g til steking av plommer
- Natron - 1 ts
- Plommer - 300 g
Steg-for-trinn forberedelse av en rulle med plommer på ostemasse:
1. Hell mel og ostemasse i en mikseskål. Du kan sile melet gjennom en fin sil, og slå hytteosten med en blender. Melet vil bli beriket med oksygen, og ostemassen blir homogen. Men hvis du liker å kjenne ostemassen klumper i deigen, så kan du ikke gjøre noe med ostemassen.
2. Skjær det frosne smøret i små biter og ha i deigen. Hell deretter i egget, tilsett sukker, salt, brus og sitronsyre. Hvis hytteosten er for feit, kan du ikke tilsette smør i det hele tatt, og følgelig omvendt - hytteosten er fettfri eller tørr, deretter dobler du mengden smør.
3. Elt en elastisk deig. Den skal ikke feste seg til hendene og veggene på oppvasken. Form den til en ball, pakk den inn med film og sett i kjøleskap i en halv time.
4. Vask plommene og tørk med et papirhåndkle. Fjern gropen og skjær bærene i 4 biter.
5. Ha 20 g smør i en skillet og smelt over middels varme.
6. Send plommene til pannen og dryss med sukker.
7. Rist plommene på middels varme. De slipper ut saften og omdannes til et mykt flytende stoff.
8. Kjevle ut deigen til et tynt rektangulært lag. Tykkelsen skal være omtrent 5-7 mm.
9. Fordel plommefyllet over hele arket.
10. Kjevle deigen til en rulle. Av sikkerhetshensyn, slik at rullen ikke kryper under stekingen, pakker jeg den inn i pergament for baking. Men dette alternativet er valgfritt.
11. Varm opp ovnen til 200 grader og stek rullen i ca 30-35 minutter. Brett ut det ferdige produktet fra pergament. Det blir lett å filme. Kjøl bakevarer og skjær i porsjoner.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager strudel til ostemasse med kirsebær.
