I noen jordstengler, for eksempel i selleri, konsentreres nyttige stoffer, som det er synd å ikke bruke hele året. For dette bør anlegget være forberedt for fremtidig bruk. Steg for trinn oppskrift med et bilde av tørket selleripulver. Videooppskrift.
Personer som lever en sunn livsstil inkluderer alltid selleri i kostholdet. Det er en diett og sunn grønnsak. Planten normaliserer metabolisme, har en terapeutisk og profylaktisk effekt. På grunn av innholdet av magnesiumsalter, anbefales selleri for sykdommer i nervesystemet, kalsiumsalter for hjerte- og karsykdommer, jern for de som lider av anemi. Grønnsaken forbedrer vann-salt metabolisme og hjelper til med å bli kvitt ekstra kilo ved fedme, fordi fjerner giftstoffer fra kroppen. For å konsumere denne planten hele året må den imidlertid være forberedt for fremtidig bruk. La oss snakke i denne anmeldelsen hvordan du lager tørket selleripulver.
Smaken og helbredende egenskapene til den tørkede planten bevares nesten i sin helhet. Selleripulver kan tilsettes salater og supper. Dens sterke aroma og krydret, søtlig-bitre smak gjør det mulig å bruke den i forskjellige retter. Det passer godt til grønnsaker, kjøtt, sopp, og gir dem en utsøkt smak og aroma. Det er godt å legge det til fete and- og gåsretter. I tillegg brukes tørket, pulverisert selleri til å lage sauser, drysset med grillede egg og fjærfe. Tørkede sellerirøtter er inkludert som en av komponentene i krydrede tørre blandinger, for eksempel suneli humle.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 20 minutter aktivt arbeid, pluss tid for tørking
Ingredienser:
Selleri - hvilken som helst mengde
Steg for trinn tilberedning av tørket selleripulver, oppskrift med foto:
1. Vask sellerien under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær den i biter som er egnet for videre arbeid.
2. Skrell sellerien og kutt ut øynene, hvis de er tilstede. Skjær deretter rotgrønnsaken i en hvilken som helst praktisk form for tørking. Jo finere du klipper den, jo raskere tørker den ut.
3. Legg sellerien på en stekeplate og send den til ovnen, skru på temperaturen til 100 grader. Tørk sellerien med ovnsdøren litt åpen for å slippe ut dampen og rør den innimellom.
4. Selleriets beredskap bestemmes av konsistensen. Den skal være helt tørr, men myk. Når den har oppnådd det, fjern den fra ovnen og legg den på benken for å avkjøle helt.
5. Den avkjølte tørkede sellerien er klar til å spise. Som sådan kan den legges til gryteretter, steker, første retter og andre retter. Men for sauser og kjøttdeig må tørket selleri males til pulver. For å gjøre dette, legg den i en kaffekvern eller kvern og slip til en pulverformig konsistens. Oppbevar tørket selleripulver i en glassbeholder, dekket, på et mørkt sted ved romtemperatur og moderat fuktighet.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder tørking av sellerirøtter.
