Smakfull, aromatisk og krydret sild passer ikke bare til en koselig familiemiddag. Hun vil være ønsket på enhver festlig fest i form av en matbit. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
I vintersesongen selges silda ikke saltet, men om sommeren er det farlig å ta den. Derfor foretrekker mange husmødre å salte det selv. Det er mange alternativer for hvordan man salter sild. I dag skal vi snakke om hvordan du lager tørr saltet sild i en pose. I motsetning til sild, som er saltet med en marinade, viser denne seg å være mer krydret, fet og tørr. Den minner om litt tørket fisk, noe som gjør at silda vil spise og spise. Selv om det er en hvilken som helst saltingsmetode hjemme, viser silda seg mye bedre og mer aromatisk enn den kjøpte. I tillegg er saltsild hjemme fra frossen eller fersk fisk en av de påviste oppskriftene for å spare familiebudsjettet.
En annen udiskutabel fordel med en slik matbit er enkel tilberedning, minst mulig tid og de tilgjengelige produktene. Når du kjøper et kadaver til beising, velg det hele med innmat og hode. For bare ved å se inn i øynene og ved å undersøke gjellene, kan man finne ut friskheten til fisken. Hvis du kjøper frossen sild, gi den tid til å tine godt på nederste hylle i kjøleskapet før ambassadøren.
Se også hvordan du lager sildpostei.
- Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - silda blir saltet etter 24-36 timer
Ingredienser:
- Sild - 2 stk.
- Løvblad - 4 stk.
- Allehånde erter - 4-6 stk.
- Malet svart pepper - 0,25 ts
- Salt - 2 ss
- Sukker - 1 ts
Steg-for-trinn tilberedning av tørrsaltet sild i en pose, oppskrift med foto:
1. For hver sild tar vi separate poser slik at den er godt saltet. Hvis skroget er frosset, må du tine det først. Skyll fersk under rennende vann. Hvis du vil forkorte saltetiden, kan du skjære skrotten i fileter og biter. Så legg den tilberedte fisken i en ren pose.
2. Tilsett salt og sukker til fisken.
3. Tilsett deretter laurbærblader, krydderterter og sortmalt pepper. Om ønskelig kan du legge til en rekke urter og krydder: sennep, sitronsaft, eddik, løk …
4. Fest posen og rist silden godt i hendene slik at saltet fordeles jevnt i hele skrotten. Send fisken til kjøleskapet i 1-2 dager. Etter denne tiden, riv av finnen og smak den. Hvis du er fornøyd med saltingen, fjerner du den tørre salte silden fra posen, vasker den under rennende vann og bruker den til å lage forskjellige retter. Hvis fisken ikke er saltet nok, legg den tilbake i posen og fortsett saltingen i ytterligere 5-6 timer, og fjern deretter prøven igjen.
Denne silda kan brukes til de samme oppskriftene som til industriell produksjon. Skrell det av bein og skinn, skjær det i biter, hell over med olje, dryss med fersk tynt hakket løk og server med kokte poteter. Du kan også lage alles favoritt nyttårsalat “Sild under pels”.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager tørr saltet sild.
