Mange har hørt om den verdensberømte restauratøren Jamie Oliver. I dag foreslår jeg å lære en populær oppskrift på pizzadeig fra denne berømte kokken. Jamie fant den perfekte og til og med kanoniske oppskriften. La oss bli bedre kjent med henne.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Litt om Jamie Oliver. Dette er en kjent engelsk kokk, restauratør og TV -programleder. Han skrev mange bøker om matlaging som ble berømt over hele verden. Blant hans enestående prestasjoner er åpningen av veldedige restauranter i forskjellige land. I 2013 ble han tildelt et stipend og akseptert til Royal College of Physicians som talsmann for sunt kosthold og aktivist i behandlingen av fedme i barndommen. Derfor må du lytte til oppskriftene nærmere, prøve og bruke den i en rekke retter. Og i dag, la oss starte med en pizzadeig.
Denne oppskriften er veldig enkel, og alle, selv en nybegynner, kan mestre den. Lett deig tar ikke mer enn 15 minutter å lage. I tillegg tar det tid å heve den, som tar omtrent 40 minutter. I løpet av denne tiden kan du forberede pizza -påleggene. Dette er en pålitelig og utmerket oppskrift på pizzadeig, som ikke bare passer til pizza, men også til baking av brød, paier, paier, rundstykker. Resultatet er en deig med ideell tetthet med en nøytral brødsmak og en behagelig elastisk tekstur. En pizzakake kan lett strekkes med hendene, noe som forresten er hva de originale og nasjonale oppskriftene på italiensk pizza foreslår.
- Kaloriinnhold per 100 g - 251 kcal.
- Porsjoner - for 1 pizza
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mel - 1, 5 ss.
- Semulegryn - 0,5 ss.
- Varmt vann - 0,75 ml
- Tørr gjær - 0,5 ts
- Sukker - 0,5 ts
- Salt - 0,5 ts
- Raffinert vegetabilsk olje (olivenolje brukes i originalen) - 1 ss.
Slik lager du pizzadeig trinnvis av Jamie Oliver:
1. Hell alle de tørre ingrediensene i en bolle: mel, semulegryn, salt og sukker. Sikt dem om mulig gjennom en fin jernsikt slik at melet beriker oksygen. Legg merke til at det er nettopp bruk av semulegryn til deigen som er Jamies hemmelighet. Derfor må du ikke forsømme dette produktet eller erstatte mel med det. Hvis du ikke liker semulegryn, kan jeg forsikre deg om at du ikke vil føle det i det ferdige produktet.
2. Rør i bulkmaten og tilsett tørrgjær. Rør om igjen.
3. Hell en halv porsjon varmt vann i maten. Hvis du vil at deigen skal være luftig og smakligere, kan du bruke varm melk.
4. Bruk en gaffel til å røre deigen.
5. Når vannet er helt absorbert, hell i vegetabilsk olje og resten av væsken.
6. Dryss mel og elt en elastisk, glatt deig slik at den stikker av sidene på beholderen og håndflatene. Legg den på et varmt, trekkfritt sted, dekk til med et håndkle og la stå i 30 minutter.
7. Etter denne tiden vil deigen doble i volum.
8. Smuldre den igjen og la den stå, og etter 10 minutter kan du begynne å bake pizza eller andre produkter.
Se også videooppskriften om hvordan du lager Bianco -pizza fra Jamie Oliver.
