Tror du at dolma bare kan tilberedes på forsommeren av friske og myke drueblad? Hvis et drueblad er frosset for fremtidig bruk, kan favorittretten din nytes hele året. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av frosne drueblader
- Videooppskrift
Den tradisjonelle måten å bruke drueblad på er å lage dolma. Imidlertid brukes bare unge blader til denne retten, som veldig fort blir tette, elastiske og uegnet for en tallerken. For at dolma skal stå på menyen hele året, må du fylle på drueblader for fremtidig bruk. For å gjøre dette blir de saltet, hermetisert og syltet. I denne oppskriften lærer vi hvordan du fryser dem. Emnet beholder perfekt all smak og tekstur. Etter å ha frosset dolma blader på lager, kan du lage mat når som helst hele året.
For frysing, velg bare unge og friske blader samlet på forsommeren fra en blomstrende busk, men før du begynner å behandle dem fra sykdommer og skadedyr. Venene har ennå ikke blitt grove på dem. Størrelsen og formen på bladene skal ikke være hakkete. Det blir vanskelig å pakke kjøttdeig i dem. Perfekt drueblad - dekker fullstendig en mellomstor hunnpalm. Bladene skal være sunne og lyse grønne. Det er ønskelig å samle dem fra buskene av hvite druesorter. Mørke drueblad er mindre egnet for matlaging, de er seige og ujevne.
- Kaloriinnhold per 100 g - 93 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
Drueblader - hvilken som helst mengde
Steg for trinn tilberedning av frosne drueblader, oppskrift med foto:
1. Sorter ut druebladene ved å sortere ut de bortskjemte og revne. Klipp av hestehale fra hvert blad.
2. Legg bladene i en sil.
3. Skyll dem godt under rennende vann.
4. Overfør bladene til en dyp beholder og hell kokende vann over. La den stå på i 2-3 minutter.
5. Legg bladene på et rent, tørt bomulls- eller frottéhåndkle. Overfør bladene med et håndkle for å tørke dem godt, og ikke en dråpe vann blir igjen på dem.
6. Stabel 10 blader oppå hverandre.
7. Rull bladene til en tett rulle og bind dem med en hvilken som helst tråd for å holde godt.
8. Pakk rullede drueblad hermetisk med film og send til fryseren for oppbevaring. Oppbevar frosne drueblader til neste høst. Husk at det frosne bladet er veldig skjørt. Derfor, for ikke å skade den, lagre dem i et eget kammer.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder frosne drueblader.
