Beskrivelse, kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i blåbær, nyttige egenskaper og skade. Detaljerte oppskrifter på deilige desserter og drinker med blåbær. Hva du trenger å vite om dette bæret. Dette bæret er en naturlig antioksidant, det forynger fra innsiden, forbedrer immuniteten, gir vitalitet, forbedrer hukommelsen. Det er veldig viktig å spise det for eldre mennesker som er utsatt for åreforkalkning og hjerteinfarkt. Infusjoner basert på det anbefales som et febernedsettende og febernedsettende middel. De reduserer kroppstemperaturen, er effektive i vitaminmangel og metabolske lidelser i kroppen.
Viktig! Dette produktet absorberes 100% av kroppen, er lett nok for magen og kan tilsettes barnemat.
Skade og kontraindikasjoner av blåbærbær
Nesten alle kan bruke denne smakfulle og sunne bæren. Det er uønsket å gi det til barn under 2 år, siden fordøyelsessystemet fortsatt er veldig svakt, kan diatese forårsakes. Dette produktet bør behandles med forsiktighet ved fordøyelsesbesvær, alvorlig oppblåsthet, halsbrann. I dette tilfellet er bare kompott eller gelé tillatt, rå bær kan ikke spises.
Til tross for alle fordelene, bør du ikke misbruke dem for å oppheve skaden av blåbær. Du kan ikke spise mer enn 200 g per dag, ellers kan det oppstå kolikk og blodsukkernivået stiger kraftig.
Det er ekskludert fra dietten med økt surhet i magen, tar medisiner med vitamin K og allergi mot dette bæret. Det er heller ikke anbefalt under graviditet og ammende mødre.
Hvis det er nødvendig med langtidslagring, oppbevares den i bjørkeboksboks ved temperaturer under -15 ° C. Det mister ikke sine fordelaktige egenskaper selv etter frysing.
Blåbæroppskrifter
Dette bæret viser seg å være veldig velsmakende i sin rene form, med sukker. Ostekaker, kompott, gelé, syltetøy, paier, muffins med tillegg er ganske populære. Det gir retten en delikat smak og behagelig aroma. Den kan enkelt kombineres med is, cocktailer og andre desserter. Dette bæret er ganske kresen når det gjelder tilberedning - det krever ikke langvarig varmebehandling, mister ikke sine gunstige egenskaper under påvirkning av høye temperaturer og kan lagres i kjøleskapet i lang tid.
Her er noen interessante oppskrifter:
- Ostekake … For å forberede det må du male 200 g kjekskjeks i smuler, smelte 100 g smør og kombinere disse ingrediensene. Pisk nå 2 egg, som først må fylles med 50 g sukker. Tilsett deretter 5 ss til massen. l. blåbærsyltetøy, rør og legg det i en smurt ildfast form eller stekepanne. Den settes i ovnen i 30-40 minutter, temperaturen skal være fra 150 til 250 grader. Den ferdige søte godbiten kan helles med kondensert melk og drysses med de resterende kakene.
- Kissel … Den kan drikkes både uten noe og med melprodukter. For denne drikken må du tilberede 1,5 liter rent vann, fortsatt, 300 g bær, 3 g sitronsyre, 20 g potetstivelse og 60 g sukker. Bland alle disse ingrediensene og sett på svak varme i 30 minutter, avkjøl deretter geléen og hell i glass.
- Syltetøy … Den kan enten smøres på brød eller legges til paier, paier og andre bakevarer. Her er selve blåbæroppskriften: Vask først bærene godt (3 kg), fyll dem med varmt kokt vann og la stå i 3 timer. Tøm deretter væsken, tilsett 0,5 kg sukker og la blandingen stå i ytterligere 2 timer. På dette tidspunktet må du forberede 0, 5-liters glassburk som må vaskes og steriliseres, de trenger omtrent 6 stykker. Sett deretter blandingen på høy varme, og når den koker, reduser den og ha syltetøyet på ovnen i ca 2 timer. Husk å røre det hvert 15-20 minutt for å unngå at det brenner. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke en emaljepotte. Etter at syltetøyet er klart, hell det i glassene, rull dem sammen, legg dem på et mørkt, varmt sted i 3 dager og pakk dem inn med et håndkle. Etter denne tiden, overfør bevaringen til kjelleren.
- Cocktail … For å forberede den, kombiner 250 g av den beste vaniljeisen, den skal ikke inneholde noen tilsetningsstoffer, med hjemmelaget melk (200 ml). Pisk blandingen med en blender, tilsett deretter honning (50 ml) og 50 g blåbær i syltetøy eller rå. Gjenta det samme og ordne den ferdige retten i iskrem kopper.
- Parfait … Denne retten er opprinnelig fra Frankrike og tilhører kalde desserter. Forbered det på denne måten: fyll et høyt glass med pisket krem til 1/3, lag det neste laget av hjemmelaget yoghurt, bruk deretter iskrem med vaniljesmak, banan og blåbær. Den siste touchen er å toppe retten med karamelliserte flak. Du kan selv velge riktig mengde ingredienser, etter din smak. Dessert serveres kjølt!
- Smoothie … Dette er den enkleste oppskriften som finnes. For å nyte denne drinken trenger du bare å male 200 g av hovedingrediensen og 2 modne bananer. Litt vanilje eller honning kan tilsettes for å forbedre smaken. Og slik kan du spise blåbær i en smoothie - sett inn et sugerør i det og drikk som en cocktail.
- Infusjon … Den er tilberedt av friske blader av en plante, som trenger omtrent 100 g per 1 liter kokende vann. Sammensetningen skal stå i kjøleskapet i en dag, hvoretter den filtreres - fruktkjøttet kastes, og infusjonen tas oralt, 50 ml to ganger daglig. Det anbefales å gjøre dette før måltider, og om morgenen på tom mage.
- Kake i en sakte komfyr … I en bolle kombinerer du følgende tørre ingredienser - bakepulver (2 ss), en klype salt, en halv kopp sukker. Pisk nå egget (2 stk), smør (50 g) og yoghurt (50 g). Tilsett alt dette til hovedmassen og mos deretter bærene (100 g) med en gaffel. Bland alle ingrediensene, tilsett nok mel til å lage en tynn velling og legg i en ildfast form. Sett den i ovnen i 40 minutter og la stå på 150 grader. Som et resultat bør kaken dekkes med en gyllen skorpe.
- Juice … Vask og tørk 1 kg modne bær, og legg dem deretter under en presse. Etter en time, sil massen og gjenta prosedyren igjen. Etter 60 minutter, separer væsken med osteklut og varm den over svak varme. Tilsett 200 ml vann og 150 g sukker, og rør deretter blandingen. Etter en halv time, slå den av og hell den i rene, varme krukker. Bruk steriliserte lokk hvis du lukker juicen for vinteren.
Merk! For hudpleie, bruk saften av bær eller et avkok av plantens blader. For å få det siste, hell kokende vann (250 ml) et glass blader og kok dem i 15 minutter. Når den avkjøles, suge en bomullspute i den og gå den over problemområdene.
Interessante fakta om blåbær
Det er generelt akseptert at druer er den kraftigste planteantioksidanten. Faktisk er det blåbær som trygt holder ledelsen på grunn av den høye andelen askorbinsyre, kalium og magnesium. Denne symbiosen beskytter pålitelig celler mot for tidlig aldring og forynges. Bare 100 g konsumerte bær per dag kan erstatte 5 epler, 2 gulrøtter og et brokkolihode. Og dette til tross for at kaloriinnholdet i blåbær er minimalt!
Dette bæret har en tendens til å farge deigen, så den bør rulles i mel før bruk. Dette gjelder både frosne blåbær og ferske.
Det er bekreftet informasjon om at under andre verdenskrig spiste piloter fra den britiske hæren 100 g syltetøy fra dette produktet hver dag, takket være at de hadde veldig godt syn.
Blåbær er mye mer effektivt mot forkjølelse enn solbær eller bringebær, men dette er et lite kjent faktum, siden bæret ikke er utbredt i Øst-Europa.
Hvis det er et hvitt belegg på det, bør du ikke kjøpe det - dette indikerer produktets stalhet. Selvfølgelig vil du ikke kunne forgifte deg selv med det, men du vil definitivt være garantert en fordøyelsesforstyrrelse.
Vinelskere bør vite at blåbær gjør utmerket vin. Den tilberedes etter samme prinsipp som drue. I Russland var det denne drikken som var etterspurt og konkurrerte med mjød, den virket på en ikke mindre berusende person.
Husk at bare moden, men ikke overmoden frukt er nødvendig for syltetøy, ellers kan den gjære selv før den kommer inn i glassene. De høstes fra omtrent august til slutten av september. For ikke å skade bæret, bør det rulles flere ganger før det rives av. Om vinteren kan du fylle produktet med sukker og oppbevare det i plastbeholdere under lokk. Hva du skal lage mat med blåbær - se videoen:
Som du kan se, brukes blåbær alltid til medisinske og kulinariske formål. Det er virkelig velsmakende og sunt i enhver form, enkelt kombinert med en rekke ingredienser. Vanskeligheten ligger bare i hvor du kan kjøpe den, på markedet og i butikkene er dette bæret ikke ofte funnet, i motsetning til blåbær, bjørnebær, rips og bringebær. I supermarkeder kan den noen ganger sees frossen. Men før du inkluderer et slikt produkt i menyen, les igjen om du har noen kontraindikasjoner for bruk av blåbær og hvordan du kan lage dem deilig.
