En deilig suppe lages raskt og enkelt av en minimal mengde mat. Middels krydret, lett og samtidig tilfredsstillende - magert sopp tomatsuppe. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Suppe er en viktig del av hverdagsmenyen. Hvis du ikke spiser en tallerken med varm første rett til lunsj, blir måltidet mager og ufullstendig. Derfor har hver husmor i arsenalet flere oppskrifter på forskjellige supper. Noen ganger vil du imidlertid diversifisere kostholdet ditt og prøve noe nytt og velsmakende. Jeg foreslår at du prøver en ganske sjelden rett for vår region - aromatisk tomatsuppe. Lignende oppskrifter kom til oss fra det solfylte Italia, hvor tomater er tilstede i nesten hver rett. Slike supper tilberedes med et stort utvalg produkter: sjømat, alle typer kjøtt, grønnsaker, i en vegetarisk versjon, etc. Det særegne ved slike retter er at i den varme sesongen serveres de kalde, og om vinteren spises de varme. Fra et stort utvalg av slike første kurs, i dag vil vi tilberede en sopp tomatsuppe. Hvis du er lei av vanlig borscht, ertesuppe, hodgepodge og nudelsuppe, kan du forberede dette interessante første kurset.
Det viser seg en deilig chowder med en uvanlig uttalt tomatsmak, som soppen kombineres til. Alt sammen gjør suppen krydret, original og veldig velsmakende. Oppskriften vil hyggelig overraske og glede hver eter. Vær oppmerksom på at dette er en diett mager suppe. Enhver sopp er egnet for oppskriften: fersk, hermetisk, frossen, tørket. I min versjon brukes et utvalg: ferske champignoner med hermetisert og tørket porcini sopp.
- Kaloriinnhold per 100 g - 120 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 1-2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Sopp (hvilken som helst variant og type) - 600 g (oppskriften bruker 350 g ferske champignoner, 260 g hermetisert porcini sopp og 40 g tørket porcini sopp)
- Vegetabilsk olje - til steking
- Tomatpuré - 100 g
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for trinn tilberedning av magert sopp tomatsuppe, oppskrift med foto:
1. Vask champignonene og skjær i strimler eller terninger.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek soppen over middels varme til den er gyllenbrun.
3. Tilt sopp på boks i en sil og skyll under rennende vann. La overflødig væske ligge på glasset og skjær i middels skiver.
4. Fjern de stekte champignonene fra pannen og legg den hermetiske soppen der, slik at den blir gyldenbrun.
5. Hell kokende vann over de tørkede porcini -soppene og la stå i en halv time. Hvis du fyller dem med kaldt vann, så suge i 1, 5 timer.
6. Fjern de gjennomvåt tørkede soppene fra saltlaken og skjær i skiver. Ikke hell ut saltlake.
7. Stek dem i pannen der de tidligere soppsortene ble stekt.
8. Ha alle de stekte soppene i en kjele og tilsett potetene i terninger.
9. Tilsett tomatpuréen direkte i kjelen. Du kan erstatte den med skivede tomater eller vri den gjennom en kjøttkvern.
10. Fyll maten med vann og tilsett saltlake der den tørkede soppen ble gjennomblandet gjennom filtrering. Sett gryten på komfyren, kok opp og senk temperaturen til minimumsinnstillingen. Kok den magre sopp tomatsuppen i 15-20 minutter. Siden soppen er nesten klar, er det bare nødvendig å bringe potetene i beredskap. Smak suppen til med salt og svart pepper 5 minutter før tilberedningen er ferdig.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder tomatsuppe med sopp.
