Nylig har salater med rødbeter og syltede sopp blitt stadig mer populære. Dette er ikke overraskende siden retter basert på dem er velsmakende og tilfredsstillende. Jeg foreslår i denne oppskriften å kombinere disse to produktene og tilberede en deilig salat.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Rødbetsalat med sopp er et appetittvekkende alternativ for å servere godbiter til bordet. Dette er en annen deilig matbit basert på sunne rødbeter og like deilige sopp. Denne magre salaten er spesielt god for folk som faster eller som ikke bruker animalske produkter av en eller annen grunn. Tidligere har jeg allerede delt oppskrifter på magre retter, du finner dem på nettstedet. Og i dag vil jeg fylle på denne samlingen og snakke om en like velsmakende rett.
Sopp i salater brukes i forskjellige former: stekt, fersk, kokt og syltet. I denne oppskriften bruker jeg det siste alternativet. Siden syltet sopp er et veldig uvanlig produkt fra et kulinarisk synspunkt. På den ene siden tillater syltemetoden at de kan lagres lenge, og på den annen side ødelegger det noen av vitaminene. Men på en eller annen måte kan syltet sopp noen ganger overgå ferske i sin smak. Selv om du ikke er tilhenger av syltet mat, kan sopp brukes hvis du ønsker det mer akseptabelt for deg. Enhver kombinasjon av sopp med rødbeter er utmerket og mindre næringsrik enn kjøttsalater.
- Kaloriinnhold per 100 g - 92 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter for tilberedning av salat, pluss tid for koking og avkjøling av rødbeter
Ingredienser:
- Rødbeter - 1 stk. (stor størrelse)
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Syltede sopp - 200 g
- Grønn løk - haug
- Salt - klype eller etter smak
Matlaging magert rødbetesalat med syltede sopp:
1. Så først og fremst forbereder du rødbeter. Det må kokes eller bakes. Den tilberedes i minst 2 timer og avkjøles i omtrent samme mengde. Derfor er det bedre å forberede det på forhånd. Hvis du bestemmer deg for å lage den, fyll den med vann og kok over svak varme under et lukket lokk etter koking. For baking, pakk den med matfolie, lag noen punkteringer med en tannpirker for å frigjøre dampen, og stek i ovnen på 180 grader. Skrell og skjær den ferdige kjølte rotgrønnsaken i terninger.
2. Overfør de marinerte soppene til en fin sil for å tømme hele marinaden. Hvis soppen er stor, skjærer du dem i mindre biter og sender dem til bollen med rødbeter.
3. Vask grønne løk og tørk med et papirhåndkle. Hakk fint og send til dagligvarer. Løkene som brukes i denne oppskriften er frosne, men du kan bruke fersk løk med suksess.
4. Smak til salaten med olje, smak til med salt, rør og sett i kjøleskap. Server deretter til bordet med hvilken som helst siderett.
Se også videooppskriften om hvordan du lager rødbetsalat med sopp.
