Tykk, rik, solid, mager … - tomatsuppe med sopp. Behandlingen vil sikkert glede alle som spiser, inkl. sofistikerte gourmeter. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for trinn tilberedning av tomatsopp
- Videooppskrift
Suppe er en viktig rett på hverdagsmenyen. Hvis du ikke spiser en del av det til lunsj, blir måltidet mager og utilfredsstillende. Derfor har hver vertinne i arsenalet en rekke oppskrifter på supper. Hvis du er lei av borscht, rødbeter, hodgepodge, erter eller kyllingsuppe, er det på tide med nye originale oppskrifter. Jeg foreslår at du finner ut en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift på tomatsuppe. Tykke og velduftende slike stuinger er sjeldne i vårt land. Disse rettene kom til oss fra Italia, hvor tomater er tilstede i hver rett.
Tomatsupper tilberedes med alle typer kjøtt, sjømat, fisk, i en vegetarisk versjon, etc. I dag skal vi snakke om hvordan du lager tomatsuppe med sopp. Den spises alltid varm, og krutonger eller krutonger serveres til suppen. Dette er en diettoppskrift for det første kurset. Enhver sopp er egnet: skog (fersk, tørket, frossen, hermetisert) eller kunstig dyrket (champignon, østerssopp). Dette alternativet bruker frosne og tørkede porcini sopp. Tomatpasta er egnet for industriell produksjon. Men det er best å bruke hjemmelagde produkter: tomatjuice, ketchup, pasta, eller bare ferske, frosne eller soltørkede tomater.
- Kaloriinnhold per 100 g - 170 kcal.
- Porsjoner per beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Frosne porcini sopp - 300 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Tomatsaus (hjemmelaget) - 200 ml
- Greens (noen) - 1 ts
- Løvblad - 1 stk.
- Tørket porcini sopp - 15 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Poteter - 3 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Allehånde erter - 2 stk.
Steg for trinn tilberedning av tomatsuppe med sopp, oppskrift med foto:
1. Hell kokende vann over de tørkede porcini -soppene og la stå og svelle i en halv time. Hvis du fyller dem med vann ved romtemperatur, så suge i 1, 5 timer.
2. Fjern de bløtlagte porcini -soppene fra saltlake med en hullsleiv og skjær i middels biter. Ikke hell saltlaken der de ble gjennomvåt, det er nødvendig for oppskriften.
3. Hell vegetabilsk olje i en tynnbunnet kjele og varm godt.
4. Tin frosne porcini sopp ved romtemperatur, skjær i skiver og legg i en kjele.
5. Stek dem, rør av og til, til de er gyllenbrune.
6. Skrell potetene, vask og skjær i terninger.
7. Send den til pannen med stekte porcini sopp. Rør rundt og fortsett å steke i 5-7 minutter.
8. Tilsett de bløte tørkede soppene i kjelen, rør og kok i ytterligere 5 minutter.
9. Gjennom filtrering (fin sil eller osteklut), hell saltlaken der de tørkede porcini -soppene ble dynket i pannen.
10. Hell drikkevann i en kjele, og bring suppen til ønsket konsistens. Hvis du vil at den skal være tykk, tilsett henholdsvis litt vann og omvendt.
11. Ha tomatpuré, laurbærblad, pepparkorn, sort pepper og salt etter smak i suppen.
12. Kok opp maten, skru på temperaturen, dekk kjelen og kok suppen i 10 minutter. Tilsett deretter hakket greener (tørket, friskt, frosset), kok inn innholdet i pannen og slå av ovnen. La suppen trekke i 15 minutter og server ved middagsbordet. Hvis du ønsker det, kan du tilsette rømme, majones eller fløte til hver porsjon.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder tomatsuppe med sopp.
