Ofte, før du bruker tomater i matlagingen, må du fjerne et tynt skinn fra dem. Hvor enkelt og enkelt å fjerne skallet fra frukten, les i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
Tomater er den vanligste grønnsaken i verdensmat. For å bruke det til kulinariske formål, er det ganske ofte nødvendig å fjerne et tynt skinn fra frukten. Denne operasjonen er ganske enkel å gjøre hvis du vurderer tipsene nedenfor og følger trinn-for-trinn-instruksjonene. For å lette prosessen har det blitt utviklet mange tilnærminger som lar deg skrelle en moden eller umoden tomat. I de fleste tilfeller brukes eksponering for høye temperaturer, så du må handle veldig raskt. Enhver forsinkelse vil negativt påvirke tilstanden til fruktkjøttet og frata tomater for mange nyttige komponenter.
Det er vanlig å skrelle tomater når de tilsettes supper, gryteretter eller sauser. Fordi tomatskall er vanskeligere for kroppen å ta opp. Dette er spesielt viktig å huske når du tilbereder måltider for barn og eldre, fordi huden fordøyes praktisk talt ikke i menneskekroppen. Under varmebehandling skilles skallet fra frukten og krølles sammen, noe som ser uappetittelig ut i den ferdige retten. Det er nesten umulig å eliminere eller korrigere en slik plage, men det kan forhindres ved å lære å håndtere tomatskall raskt.
Se også hvordan du tilbereder tørkede tomater for vinteren.
- Kaloriinnhold per 100 g - 15 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 5 minutter
Ingredienser:
Tomater - hvilken som helst mengde
Steg-for-trinn forberedelse for skrelling av tomater, oppskrift med foto:
1. Vask tomatene under rennende kaldt vann og tørk dem med et papirhåndkle. Bruk en liten kniv i bunnen av tomaten for å lage et grunt korsformet snitt på huden for ikke å skjære gjennom kjøttet på selve tomaten.
2. Legg tilberedte tomater i en kjele og hell kokende vann over hele frukten. La dem stå på i 20 sekunder.
3. Lirke hjørnene av huden med en kniv. Det skal lett skrelle av og begynne å krølle seg sammen.
4. Når dette skjer, fjern tomatene umiddelbart fra kokevannet.
5. Senk tomatene i en bolle med kaldt vann i 15 sekunder. Legg begge bollene ved siden av hverandre for å raskt flytte tomatene fra kokende vann til isbadet.
6. Fjern skallet fra de kjølte tomatene ved å trekke skallet sakte rundt hjørnene med den stumpe siden av en kniv. Hvis huden ikke skiller seg godt, gjentar du prosedyren og senker fruktene igjen i kokende vann og deretter i kaldt vann. Etter å ha fjernet skinnet fra tomatene, bruk dem til det tiltenkte formålet med matlaging.
Råd:
- Jo mer modne tomatene er, desto mindre holder du dem i varmt vann. Umodne tomater tar omtrent ett minutt. I dette tilfellet, vær forsiktig, fordi hvis frukten er i varmt vann i lang tid, begynner den å koke og kan bli for mykt.
- Huden skilles bedre fra modne, sesongmessige tomater som ble høstet i august. Huden på drivhuset og umodne frukter er tynnere, vanskeligere å skille, men mulig.
Se også en videooppskrift om hvordan du skreller en tomat.
