Friske tomater som selges i butikker om vinteren er vanligvis dyre og smakløse. Derfor vil jeg fortelle deg hvordan du lager en utmerket blank - frosne tomater med pizzaringer. Steg for trinn oppskrift med fotovideooppskrift.
Inntil sesongen med friske tomater er over og myke og søte frukter fortsatt selges i butikkhyllene, anbefaler jeg deg å lagre dem til vinteren. Selvfølgelig er ikke avrimede tomatskiver egnet for salat, men for å lage pizza, gryteretter, gryteretter, sauser - ganske. Sommerfrosne tomater vil beholde sin unike smak, aroma og hele tilførselen av helbredende vitaminer som de opprinnelig inneholdt, som ikke kan bevares. Vi lærer hvordan du fryser tomater om vinteren, og lagrer dem i kulden.
Slike frosne tomater i ringer kan fryses direkte, legges på pizzadeig, tilsettes skinke, drysses med ostechips og sendes til baking i ovnen. De kan også settes i det første kurset, stuet kål, potter, stuinger osv. Imidlertid er frosne tomater et godt alternativ til hjemmelagde hjemmelagde borschdressinger og tomatsauser. Under kokeprosessen vil de fortsatt krype, slik at du kan legge dem til en rekke varme retter.
- Kaloriinnhold per 100 g - 21 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 20 minutter aktivt arbeid
Ingredienser:
Tomater - hvilken som helst mengde
Steg for steg tilberedning av frosne tomater med pizzaringer, oppskrift med foto:
1. Velg tomater som er faste og faste, men ikke for tøffe. Tomater skal være friske, uten bulker, hull og andre feil. Vask frukten og tørk med et papirhåndkle.
2. Match brettet med størrelsen på fryseren og pakk det inn i en film.
3. Skjær tomatene i 0,5-1 cm tykke ringer og legg på den tilberedte tallerkenen. Du kan stable tomatskiver i flere lag oppå hverandre. I dette tilfellet dekker du hvert påfølgende lag med et lag med film eller cellofan slik at skivene ikke fester seg til en enkelt klump.
4. Send tomatene til fryseren ved hjelp av "sjokk" -frysen ved -23 ° C.
5. Når tomatene er frosset med pizzaringer, fjerner du dem fra brettet og skiller dem forsiktig fra hverandre. Legg dem i en plastpose eller plastbeholder og returner til fryseren for senere lagring. Sett fryseren tilbake til den opprinnelige temperaturen, mens den ikke skal være høyere enn -15 ° C.
Andre måter å fryse tomater til vinteren i fryseren
- Den enkleste måten å høste tomater for vinteren er å fryse hele frukten. Små varianter som kirsebær eller små tykkhudede "kremer" passer for dette. Denne prosessen krever bare å skylle, tørke, legge fruktene på et bakeplate i ett lag og la det stå i fryseren til det er helt frosset. Etter avriming skilles skallet fra tomatene, derfor er de egnet til å lage sauser, tomatsupper, pasta, sauté, dressinger.
- Den andre måten å fryse tomater på er å forhåndskutte de vaskede fruktene i terninger og fjerne frøene. Bitene legges på et fat i ett lag og sendes til frysing i 10-12 timer.
- Tomatpuré er en slags tomatkrem. Pisk fersk, vasket og tørket frukt med en blender. Den resulterende tomatpuréen kan suppleres med friske eller tørkede urter. Det er imidlertid ikke nødvendig å salte det. Deretter helles puréen i silikonformer eller i isbeholdere og sendes til frysing. Etter fullstendig frysing fjernes tomatbitene fra formene og helles i en pose eller plastbeholder for oppbevaring. Du kan fryse fersk tomatjuice på samme måte.
Se også en videooppskrift om hvordan du fryser tomater til vinteren (tre måter).
